Inom familjen nötter finns mandel, en mycket gammal mat som redan nämns i Bibeln och som har många hälsofördelar. Denna frukt har en kanelbrun film som täcker den samt ett hårt yttre skal som är oätligt. När detta skal tenderar att a gulaktig rosa färg betyder att den är klar för konsumtion.
Av all frukt som mandelträdet ger oss är endast 40% ätliga. Detta händer vanligtvis med nötter, eftersom de normalt består av skal som inte är ätliga.
Allmänna egenskaper
Det är en torkad frukt som ger en stor mängd vitamin E, som kännetecknas av att vara en av de bästa antioxidanterna som vi kan hitta i maten. Det är så effektivt att konsumera 50 gram dagligen vi täcker behovet av detta vitamin hela dagen.
Mandlar ger också en stor andel fiber. Låt oss inte luras av dess lilla storlek, för trots att den är en mycket torr och homogen frukt innehåller den en 10% fiber. Allt detta fibrösa bidrag är perfekt för att stimulera tarmrörelsen och så att vi snabbt känner oss fulla.
Mandeln är rik på protein, det är en bra allierad för dem som äter en vegetarisk diet eftersom mängden den har per 100 gram liknar mycket kött. Det vill säga 19 g / 100 g. Dessutom bevarar det arginin, en mycket viktig aminosyra i barnens tidiga skeden.
I sin tur denna torkade frukt ger en stor mängd järn. Att äta 50 gram mandel har lika mycket järn som spenat. Även om det är sant att spenat har ett mycket lägre kaloriintag.
Förhindrar många sjukdomar
Anses som torkad frukt med mer näringsrik, det är det bästa valet att förebygga sjukdomar. Mandlar hjälper till att stärka benen och få huden att se blank och slät ut. Att äta en handfull mandlar om dagen ger oss de nödvändiga fördelarna för att möta eventuella obehag minskar risken för att få cancer.
Å andra sidan, på grund av det höga fosforinnehållet, är mandlar idealiska för skydda och stärka ben och tänder. Detta är en annan bra anledning att konsumera mandlar oftare. Dessutom är de mycket bra för hjärnan, de ger extra energi som hjärnan uppskattar och arbetar snabbare och mer effektivt. På lång sikt minskar risken för allvarliga sjukdomar som Alzheimers och ökar livslängden.
"Nötter gör dig fet"
Vi har hört detta uttalande många gånger och till och med förpackningen av nötter varnar för att de är mycket kaloriska. De rekommenderar att "konsumera dem med måtta." Allt detta får skulden på de fetter de har, men inte allt är antalet kalorier de ger per 100 gram, men vi måste också veta fördelarna som dessa fetter ger vår kropp.
Mandlar är 52% fett. Av detta belopp motsvarar två tredjedelar oljesyra, det vill säga praktiskt taget motsvarande att ta olivolja alltid ur en kardiovaskulär synvinkel.
Det har gjorts många studier om påståendet "nötter göds" och många har påpekat att människor som konsumerar mer av dessa livsmedel under hela livet har mycket mindre risk för hjärt-kärlsjukdom.
Förutom oljesyra har mandlar linolsyra, vilket är vad som motsvarar omega 6, en mycket essentiell fettsyra för kroppen som den inte syntetiserar på något sätt, så dess konsumtion är nödvändig för vår fördel. Fettet i mandlar skadar inte vår ämnesomsättning. det ger faktiskt motsatt effekt: det är de människor som konsumerar dem regelbundet mindre benägna att gå upp i vikt och är tunnare.
Hur man smakar dem
Det vanligaste sättet att njuta av denna lilla torkade frukt är att införliva den i sallader, smoothies, dekorera en efterrätt eller göra den till en svampkakas stjärna. Eller om du vill dra nytta av alla näringsämnen måste du bara öppna påsen och äta dem en efter en.
Att vara en torkad frukt och innehålla mycket fett inuti är att föredra förhindra att mandel kommer i kontakt med fukt.
Det spelar ingen roll hur du konsumerar dem, du måste bara göra det. Det finns tillräckliga skäl att ta med en påse mandlar i nästa inköpslista. Tillsammans med en balanserad kost kan man vara säker på att varje dag som går hjälper vår kropp att vara frisk och vital.