En Bezzia Vi gillar verkligen pajer. Är salta tårtor Vi finner dem ett bra alternativ som förrätt när vi har gäster, men också en utmärkt huvudrätt att dela alla dagar i veckan. Och som vi har provat detta lax, broccoli och getost quiche det är vår favorit.
Quichen acceptera många fyllmedel, så de är perfekta för att dra nytta av de rester som vi har i kylen. I detta fall är färsk lax, broccoli och getost dess huvudingredienser. Dessutom har vi också förberett degen hemma.
Degen till quichen Det är väldigt enkelt att förbereda men om du inte har tid att göra det eller helt enkelt föredrar ett mer bekvämt eller snabbare alternativ kan du satsa på en kommersiell genväg eller smördeg. Vi kan inte säga att resultatet är detsamma men det är lika bra.
Ingredienser
För massan:
- 150 g vetemjöl
- 75 g kallt smör
- 1 ägg
- Vatten
- Salt och peppar
För fyllning:
- 1 matsked olivolja
- 1 hackad purjolök
- 1/2 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 180 g. broccoli i buketter
- 80 g. gratinerad ost
- 280 g. hackad färsk lax
- 5 skivor getost
- 3 ägg
- 190 ml grädde för matlagning
- 190 ml. helmjölk
- Muskot
- Salt och peppar
Steg för steg
- Blanda mjölet med smöret i en skål i tärningar och arbeta, antingen med en stigbygel eller med händerna, nypa degen tills du får en sandig konsistens.
- Despues tillsätt ägget, krydda och tillsätt två matskedar vatten. Blanda efter behov för att integrera ingredienserna och forma en boll.
- En gång uppnått, ställ degen i kylen och låt det sitta i en timme.
- Medan, koka bŕocoli 4 minuter i mycket saltvatten. Efter tid, dränera väl och reservera.
- sedan stek i en kastrull med 1 msk olivolja purjolöken och löken i 5 minuter.
- sedan, tillsätt broccoli och vitlök och fräs ytterligare ett par minuter. När det är klart tar du bort kastrullen från värmen och reserverar.
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Rulla ut degen och klä en rund quicheform med en diameter på 26 cm eller en 36 × 13 långsträckt form med avtagbar bas.
- sedan sticka basen med en gaffel, lägg ett bakplåtspapper ovanpå och fyll med bakbollar eller grönsaker.
- Grädda basen i 15 minuter.
- Dra nytta av den tiden till vispa äggen med grädden, mjölk och en nypa salt, peppar och muskotnöt.
- Efter 15 minuter ta formen ur ugnen och ta bort både bollarna eller grönsakerna och papperet.
- Lägg riven ost på botten och bred över den broccoli -blandningen som du har reserverat, den färska hackade laxen och getosten.
- För att avsluta häll i den vispade blandningen.
- Baka 30 minuter eller tills kanterna är gyllene. Och när det är klart, ta bort formen försiktigt.
- Servera laxen, broccoli och getosten quiche varm eller varm.
