Gillar du svart ris? Vi älskar det även om vi inte lagar det lika ofta som andra hemma. Och inte för att det inte är lätt att göra. Detta svarta ris med bläckfisk och räkor kan överväldiga dig med sin ingredienslista, men du behöver inte mer än 40 minuter för att laga det.
lika viktigt som vissa huvudingredienser av hög kvalitet det är i detta ris som sofriton görs. Lök, grön paprika, vitlök och tomat kryddad med saffran och paprika fungerar som bas för detta goda ris som vi bjuder dig att förbereda idag.
Det finns ingen anledning att ha bråttom för att göra såsen; lök och tomat de bör tjuvjagas lugnt. Det kan tyckas dumt, men en god stekt lök kommer att förvandla smaken av denna maträtt. Vill du börja laga mat nu? Samla alla ingredienser och få till det!
Ingredienser
- Extra jungfruolja
- 1 stor lök, malet
- 2 mogna tomater, skalade och hackade
- 200 g av skalade räkor
- 350 g ren bläckfisk, hackad
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 1 grön paprika, malet
- 1/2 röd paprika, hackad
- 1/2 glas vitt vin
- 1 tesked paprika
- 1 tsk tomatpuré
- 1/2 tesked chorizo peppar kött
- 1 kopp ris
- 3 koppar varm fiskbuljong
- 2 påsar bläckfiskbläck
- Salt och peppar
- Några delar av saffran
Steg för steg
- I en stekpanna med en skvätt olja sauté lök i 15 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan tomaten, smaka av med salt och peppar och koka tills en del av tomatvattnet har avdunstat och du har en friterad pasta.
- Värm under tiden en skvätt olja i en kastrull och bryn räkorna, runt och runt. När det är klart, ta ut dem och reservera.
- Därefter, i samma panna, fräs vitlök och peppar grön i tio minuter.
- Despues tillsätt bläckfisken hackad och koka ett par minuter till.
- Har du redan löken och tomatsåsen klar? Tillsätt det i pannan tillsammans med det vita vinet och låt alkoholen avdunsta.
- sedan, tillsätt paprikan, koncentrerad tomat och choriceropeppar och integrerar.
- Tillsätt riset och koka ett par minuter medan du rör om innehållet i pannan.
- sedan häll upp fiskbuljongen värm med bläcket, blanda och koka riset på hög värme med locket på i 5 minuter, rör om när halva tiden har gått.
- Ta sedan upp pannan, tillsätt en del av räkorna och koka 10 minuter mer omrörning då och då.
- Bevis, rätta till saltpunkten ev och koka ett par minuter till eller låt vila om det redan är klart.
- Dekorera med resten av räkorna och njut av det svarta riset med nygjorda bläckfisk och räkor.