Hösten är en mycket bra tid att baka kakor. I Bezzia no nos da pereza encender el horno nunca, pero entendemos que en esos lugares en los que el calor aprieta se os haga mas difícil. Así que si aun no estáis dispuestas a ello, guardad esta receta de galletas con chocolate negro para mas tarde.
En Bezzia no pudimos resistirnos. Nos pusimos manos a la masa inmediatamente después de que una amiga, tras probar estas galletas, nos dictase su receta. De är enkla kakordessutom är de inte skrämmande. Du behöver, ja, en god handfull ingredienser för att göra dem.
Eftersom du kommer att ha tid att kontrollera dessa cookies har de en mycket generös mängd socker, så det är inte bekvämt att äta dem varje dag. Men de är fantastiska för att ge oss en godbit, väldigt söt! De har ett skarpt exteriör och en utsökt gosig inredning. Vad mer kan vi begära? Föredrar du sockerfria kakor? Testa du är mandel.
Ingredienser (för 20 enheter)
- 180 g. smör
- 170 g. brunt socker
- 50 g. vitt socker
- 1 ägg + 1 äggula
- 1 tesked vaniljextrakt
- 130 g. styrka mjöl
- 65 g. vetemjöl
- ½ på jäst
- ½ tsk bakpulver
- ½ tesked salt
- 140 g mörk choklad
Steg för steg
- Smält smör i en kastrull på medelvärme och rosta. Häll sedan smöret i en stor skål och låt det svalna.
- När smöret är i rumstemperatur, tillsätt sockret och blanda med några stavar handhållen eller elektrisk.
- sedan införliva ägget, äggulan och vaniljkärnan och vispa igen för att få en homogen massa.
- sedan, tillsätt styrka mjölet, vetemjölet, jästen, bikarbonatet, saltet och nypa muskotnöt och blanda med kuvertrörelser tills de är väl integrerade i degen.
- Slutligen, hacka chokladen i bitar med en kniv och tillsätt den.
- Använd två skedar för att fånga upp valnötstora dumplings som du kommer att lämna på en tallrik eller bricka klädd med smörpapper. Lägg sedan skålen eller brickan i kylen i 30 minuter så att degen stelnar.
- nu, förvärm ugnen till 180ºC och klä bakplåten med bakplåtspapper.
- Lägg degbollarna på den, med två fingrar isär mellan det ena och det andra så att de inte fastnar när de expanderar med värmen.
- Ta brickan till ugnen och koka i 180 minuter i 12 minuter eller tills kanterna är gyllene.
- Ta till sist ut dem ur ugnen och låt dem vila 10-15 minuter innan du överför dem till ett ställ för att avsluta kylningen.
- Njut av mörka chokladkakor, ensamma eller med kaffe, mjölk eller en grönsaksdryck.