Ofta när vi väljer att ta en hälsosam kost, är det första vi tänker på att eliminera socker och ersätta det med sötningsmedel.
nu, Om mängden socker vi tog är stor och vi ersätter samma mängd med sötningsmedel, gör vi inte heller någon tjänst. Kanske ökar vi inte insulin så mycket, men vad vi gör är att lura vår hjärna att tro att vi fortfarande konsumerar socker, vilket är det som orsakar detta missbruk av godis. Vår hjärna slutar märka att detta bedrägeri och vi slutar ta socker igen i mer eller mindre utsträckning. Lösningen ligger i att minska konsumtionen, för att eliminera detta beroende av socker och för detta kan vi hjälpa oss själva med sötningsmedel eller sötningsmedel.
Vi måste ta hänsyn till en mycket viktig sak, oavsett vilken produkt vi tar, det är ett beroende av den söta smaken. Vi måste stoppa detta missbruk och så kan vi gå tillbaka till att ta några hälsosammare eller säkrare sötningsmedel genom att de inte genererar detta beroende så starkt.
En fördel med att minska konsumtionen av söt är den våra smaklökar kommer att plocka upp många fler smaker (inklusive den söta smaken av många livsmedel som är dolda när vi vänjer oss vid att ta socker) och vi vi kommer att kunna njuta av måltider mer samtidigt som vi tar hand om vår hälsa.
Artificiella sötningsmedel
Frågan uppstår ofta om alla sötningsmedel är dåliga eller några mer än andra. Hur som helst, det som är klart är den stora kontroversen kring dem och att de inte har något näringsvärde. Nu ... vad är de?
Aspartam [E-951]
Sedan upptäckten på 60-talet är det ett av de mest studerade sötningsmedlen. Men dess konsumtion kan orsaka sjukdomar i tarmen.
Sukralos [E-955]
Det erhålls från socker, det är kanske en av de mest kommersialiserade under parollen att dess smak är mycket lik den här. Sanningen är att den är mycket sötare än socker.
Det upptäcktes på 70-talet av misstag när han hanterade en komponent som ingår i socker men som används som insektsmedel, insåg han att produkten var söt.
Lsukralos höjer inte blodsockret, men sukralos är sällan rent utan blandas med produkter som maltodrextin [E-1400]. En produkt som hjälper till att skapa kornig struktur av sukralos. Maltodrextin höjer blodsockret mycket och ger ett mycket högt insulinsvar. Därför skulle detta inte vara en produkt för diabetiker.
Det finns också studier som talar om toxiciteten för kroppen och att det kan skada DNA.
Om du fortfarande vill konsumera sukralos någon gång, låt den vara flytande eller ren och i liten mängd.
Acesulfam K [E-950]
Det är ett vanligt sötningsmedel för chiches, godis och bearbetade livsmedel i allmänhet. Det finns mycket kontroverser kring det eftersom vi inte vet exakt hur det påverkar vår kropp.
De flesta av dessa sötningsmedel påverkar tarmfloran och vi vet redan att vår hälsa till stor del beror på tarmarnas hälsa.
Du kanske är intresserad av:
- Att hålla våra tarmar friska är att skydda hälsan hos hela vår organism
- Håll vår kropp avgiftad för att vara frisk
- Resistent stärkelse Vad är det och vilka fördelar har det?
Naturliga sötningsmedel
När vi pratar om "naturliga sötningsmedel" menar vi idén med produkter som kommer direkt från en växt, inte från en laboratorieförening. Detta bör specificeras, eftersom alla produkter kommer från naturen även om de senare modifieras.
Stevia [E-960]
En av de mest kända naturliga sötningsmedlen. Den kommer från en växt som är hemma i Sydamerika. Den sötaste delen av stevia är REB-A-föreningen mycket sötare jämfört med socker, så den mängd som behövs för att sötna är väldigt liten.
Smaken av stevia skiljer sig från den sötma vi är vana vid och det är fortfarande svårt att göra förändringen.
Stevia, den har antioxidativa egenskaper.
nu, i vissa sällsynta fall kan det orsaka hypoglykemiska problem, såsom snabb hjärtslag eller yrsel.
När du konsumerar stevia måste du vara uppmärksam som inte blandas med andra komponenter som maltodextrin (som vi har pratat om ovan) eller med dextros (som inte är något annat än socker).
Om det blandas med erytritol är det inget problem.
inulin
Det är en komponent av vissa grönsaker som lök eller cikoria. Det finns studier som visar att det är fördelaktigt för tarmfloran eftersom det jäser i våra tarmar och därför är det prebiotiskt.
Att konsumera det alltid i måttliga mängder för att förhindra att det orsakar gas eller till och med diarré vid överdriven konsumtion.
Munkfrukt
Det är kanske det minst kända. Detta sötningsmedel det är svårt att hitta det rent och därför är det bättre att undvika det. För närvarande är det en ganska dyr produkt på grund av dess nyhet. Hans smak liknar mycket socker och orsakar inte problem med insulinresistens om det tas rent.
Sockeralkoholer
Dessa är sötningsmedel som kommer från socker, de är inte alkoholer trots deras namn. Visst har du sett dem i en produkt som sockerfritt tuggummi.
Xyliton [E-967]
Det är en komponent som är mycket närvarande i sockergummi, det är en hälsosam produkt för munnen genom att mata de goda bakterier som vi har i den och skyddar mot dåliga bakterier.
Ja det har en liten effekt på vår kropp när det gäller att absorbera socker. Även om det inte kan jämföras med socker i sig är det viktigt att notera denna effekt eftersom det kan vara ett problem för vissa människor.
Detta ämne det är mycket giftigt för hundar och andra husdjur, så var försiktig så att de kan ta något tuggummi eller produkt som innehåller det.
Erytritol [E-968]
Den kommer från olika frukter och har en sötma som nästan kan jämföras med socker.
Fördelen med den här produkten är att Det absorberas i tunntarmen och utsöndras i urinen, detta hjälper till att undvika att påverka insulin eller glukos. Detta är också anledningen till att det inte orsakar tarmproblem, eftersom det inte når tjocktarmen.
Det är en produkt som är stabil att värma, därför kan den användas utan problem i köket.
Maltitol [E-965]
Kan orsaka Många tarmproblem absorberas i tarmen och har en effekt på glukos- och insulinresistens. Därför är det bäst att undvika dem.
Mannitol [E-421]
Det utgör inte ett stort problem eftersom det inte ökar socker eller insulinresistens. Det påverkar inte heller våra tarmar negativt.
Sorbitol [E-420]
Liksom Maltitol kan det orsaka många tarmproblem, absorberas i tarmen och har en effekt på glukos- och insulinresistens. Därför är det bäst att undvika dem.
Du kanske undrar: hur är det med andra produkter som: honung, farinsocker, panela, kokosnötsocker, fruktos, etc ...?
Alla dessa produkter fungerar i vår kropp på samma sätt som socker, så om vi vill eliminera socker är de inte ett alternativ. Men inom alla dessa alternativ finns det alltid några som bidrar med något mer näringsmässigt sett är honung. Naturligtvis en rå och riktig älskling.
Så ... Vad är det bästa alternativet för att ersätta socker?
Bland alla ämnen som vi har sett i hela artikeln är de som har visat sig vara bättre för vår kropp och är mer mångsidiga för dagliga behov stevia och erytritol.