Det goda vädret inbjuder oss att planera för att njuta av stranden, bergen eller en promenad på landsbygden. Och den kikärter och morotsallad Att vi föreslår idag blir ett bra alternativ för att förbereda en picknick.
Det är inte första gången vi delar en alternativ sallad till den traditionella ryska salladen. För några månader sedan vi förberedde en med blomkål som huvudingrediens. Den här gången, även om vi också har införlivat den, är inte blomkål huvudpersonen. Kikärter är, vilket gör detta till enEtt mycket mer komplett och näringsrikt alternativ.
Du kan njuta av denna sallad i en smörgås eller smörgås, tillsammans med några gröna blad och / eller några grillade kycklingfiléer. Vad du inte konsumerar den dagen kan du också förvara det i kylen, i en lufttät behållare, i upp till tre dagar. Är det inte ett bra recept för sommaren?
Ingredienser för 4
- 1 burk kokta kikärter på burk (400 g.)
- 3 morötter, skalade och rivna
- 1 söt lök, malet
- 1/4 kokt blomkål
- Extra jungfruolja
- Sal
- peppar
- majonnäs
Steg för steg
- Tvätta kikärterna under kallvattenkranen och dränera.
- Lägg i kikärter, riven morot, hackad lök, kokt blomkål och en skvätt olivolja i en skål. Med en gaffel eller bakbygel Krossa blandningen för att hugga kikärterna. Du bör inte reducera dem till en puré, bara uppnå en blandning som senare är lättare att sprida och äta.
- När önskad konsistens har uppnåtts, salt och peppar, lägg till ett par matskedar majonnäs och blanda.
- Servera kikärter och morotsallad på några salladsblad eller på rostat bröd.
- Förvara den i kylen.
