Saltet Det är salt, men det finns flera typer och var och en ger oss särskilda fördelar. Salt började som ett föremål som hanterades som ett förhandlingschip, därav termen "lön", eftersom betalningar gjordes med denna produkt.
Idag har det förvandlats till egen konsumtion och används oftast som en gastronomisk krydda. Trots att vara i rampljuset vid många tillfällen eftersom det överdrivna Saltkonsumtion kan påverka vår hälsa.
Det är viktigt att veta vilka typer av salt som finns och att veta vilket är mindre eller mer hälsosamt, så att nästa gång den köps kommer den att väljas i enlighet med detta. Generellt sett måste vi vägledas av de mest naturliga ätbara föremål som vi hittar på marknaden, eftersom industrin alltid är villkorad av ekonomiska aspekter och inte hälsoaspekter.
På grundval av detta måste vi sträva efter att läsa och läsa produktförpackningar väl för att undvika att konsumera skadliga kryddor. Med det sagt, låt oss börja se vilka typer av salt hittar vi, vad är dess användningsområden och vad bidrar det till vår kropp.
Typer av salt
Bordssalt
Bordsalt, även kallat vanligt salt, är främst natriumklorid, I många fall tillsätts jod och fluor till denna typ, det extraheras inte naturligt, människan lägger sin hand i sin process och följaktligen tillsätts tillsatser och konserveringsmedel som inte anges på etiketten eftersom det i denna mat inte är obligatoriskt att göra det.
Specialister påpekar att en överskott Att konsumera denna mat kan orsaka högt blodtryck, vätskeretention eller hjärt-kärlsjukdomar, av denna anledning måste vi ta hänsyn till hur mycket salt vi lägger till våra rätter.
Konsumtionen av salt har blivit populär och spritt i många år, men i själva verket skulle det inte vara nödvändigt att lägga till en nypa salt i rätterna vi äter eftersom redan har mängder jod och fluor som behövsdärför förvandlas salt till endast ett smakfråga.
Oraffinerat havssalt
Denna typ av salt erhålls med avdunstning av havsvatten. Många försvarar det eftersom produktions- och extraktionsprocessen är naturlig, även om forskning i detta avseende visar att bergsalt eller havssalt har samma komponenter som bordssalt, det vill säga natriumklorid.
Detta salt är istället för en gråare än vanlig salt. Den innehåller klor, natrium, fluor, jod och flera viktiga mineraler. Eftersom natriumklorid är den mest närvarande komponenten är den fortfarande lika hälsofarlig, av den anledningen måste den konsumeras mycket medvetet.
Himalayasalt
Det är omöjligt att förneka det fashionabla stall denna typ av salt, alla av oss som är lite medvetna om nyheterna inom gastronomi och alla aspekter av näring, har hört talas om denna typ av salt.
Himalayasalt kännetecknas av att ha en fin rosa färg, det har blivit allmänt publicerat och dess egenskaper har överdrivits. Det kommer inte långt från Himalaya, men från Pakistan och Latinamerika, ökade till berömmelse under 90-talet och idag är det väldigt lätt att hitta i butiker. Detta salt används både för kulinariska, kosmetiska och även vid tillverkning av lampor.
Jämfört med vanligt salt, detta innehåller mer hälsosamma näringsämnen för vår kropp och spårämnen som gör priset något orimligt.
Saltblomma
De gastronomiska egenskaperna hos detta salt har blivit saltet finsmakare. Det uppnås genom att samla saltet som bildas på ytan av marina saltlägenheter. Det samlas in mest traditionella och hantverkare i Medelhavet och Atlanten. Det är lågt i natriumklorid jämfört med resten och i natrium. Det orsakar oss inte den obekväma vätskeretentionen och har en mindre salt smak. Det tårar inte och löser sig lätt i gommen.
Fördelar och nackdelar med salt
Fördel
Den rekommenderade mängden salt som ska konsumeras per dag är minst 500 mg och 2000 mgmed hänsyn till att en tesked skulle vara 2000 mg. Det ger oss en rad fördelar som hjälper oss att upprätthålla en frisk och hälsosam kropp.
- Håller en bra vattennivå
- salt blir nödvändigt att ha smälta, metabolisera och absorbera bra näringsämnen
- Hjälp skicka nervimpulser
- Regulerar pH av kroppen
- Håller muskler i gott skick, inklusive hjärtat
- Regulerar blodtrycket och gynnar människor hypotensiv
nackdelar
Bland de contraindicaciones som kan orsaka oss hittar vi:
- osteoporos
- Vätskeretention
- hypertoni
- Njurproblem
- Hjärt-kärlsjukdomar
Slutsats…
Om vi tänker på salt kommer vi alltid att säga att salt är bra, så länge vi inte överdrivet konsumtionen. Salt är van vid krydda våra rätter eftersom det är en bra smakförstärkare, förstärker det mat. Av denna anledning är det alltid tillrådligt att salta disken när de har kokats och beredts för att bättre kontrollera mängderna. Såväl som konsumera salt av hög kvalitet och naturligt skördas naturligt.