Körsbärstomattunnbröd

Körsbärstomattunnbröd

Vi hade inte förberett något kokasalt hittills i Bezzia och vi ville göra det. Vi har valt en platt cola med salt fyllning enkelt för att fokusera uppmärksamheten på degen. En tårta av körsbärstomater med lök.

Coca, som konsumeras främst i spanska medelhavskusten, framställs av en bröddeg. En väldigt enkel deg som efter jäsning i en timme ger oss basen till fyllningen. En fyllning som i fallet med salta kan innehålla grönsaker, fisk, korv...

Var inte rädd för degen! Till skillnad från vissa bröddegar är denna väldigt enkel och du behöver inte vara skicklig med knådningen att förbereda den. Allt du behöver göra är att blanda alla ingredienserna i en skål. Vågar du förbereda det?

Ingredienser

  • 200 g. hela speltmjöl
  • 150 ml varmvatten
  • 5 g. färsk bagerijäst
  • 40 ml. extra virgin olivolja
  • 1 tesked salt
  • 1 tsk vitlökspulver
  • En pizca de orégano
  • 1 vitlök
  • 1 näve körsbärstomater
  • flingsalt (valfritt)

Steg för steg

  1. lös upp jäst i det varma vattnet.
  2. Sedan, med hjälp av en spatel blanda mjölet i en skål, vatten med jäst, olja, salt och vitlökspulver.

Förbered degen

  1. När du är klar täck den och låt den vila minst en och en halv timme på en varm plats, utan strömmar. Inne i ugnen till exempel.
  2. Tiden gick förvärm ugnen till 200ºC och klä bakplåten med bakplåtspapper.
  3. Häll degen på denna bricka och formar koks använd fingrarna för att sträcka ut degen.
  4. sedan lägg löken ovanpå julienned, körsbärstomaterna halverade och en nypa oregano.
  5. Ringla över en skvätt olja extra virgin innan du tar den in i ugnen.

Spänn ut degen och tillsätt fyllningen

  1. Grädda cocaen 25 min vid 190ºC eller tills degen är gyllene.
  2. Ta sedan ut den ur ugnen, strö över några flingor salt och njut av körsbärstomatkakan.

Körsbärstomattunnbröd


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

bool (sant)