Vi hade inte förberett oss förrän nu Bezzia ingen salt cola och vi ville göra det. Vi har valt en platt cola med salt fyllning enkelt för att fokusera uppmärksamheten på degen. En tårta av körsbärstomater med lök.
Coca, som konsumeras främst i spanska medelhavskusten, framställs av en bröddeg. En väldigt enkel deg som efter jäsning i en timme ger oss basen till fyllningen. En fyllning som i fallet med salta kan innehålla grönsaker, fisk, korv...
Var inte rädd för degen! Till skillnad från vissa bröddegar är denna väldigt enkel och du behöver inte vara skicklig med knådningen att förbereda den. Allt du behöver göra är att blanda alla ingredienserna i en skål. Vågar du förbereda det?
Ingredienser
- 200 g. hela speltmjöl
- 150 ml varmvatten
- 5 g. färsk bagerijäst
- 40 ml. extra virgin olivolja
- 1 tesked salt
- 1 tsk vitlökspulver
- En pizca de orégano
- 1 vitlök
- 1 näve körsbärstomater
- flingsalt (valfritt)
Steg för steg
- lös upp jäst i det varma vattnet.
- Sedan, med hjälp av en spatel blanda mjölet i en skål, vatten med jäst, olja, salt och vitlökspulver.
- När du är klar täck den och låt den vila minst en och en halv timme på en varm plats, utan strömmar. Inne i ugnen till exempel.
- Tiden gick förvärm ugnen till 200ºC och klä bakplåten med bakplåtspapper.
- Häll degen på denna bricka och formar koks använd fingrarna för att sträcka ut degen.
- sedan lägg löken ovanpå julienned, körsbärstomaterna halverade och en nypa oregano.
- Ringla över en skvätt olja extra virgin innan du tar den in i ugnen.
- Grädda cocaen 25 min vid 190ºC eller tills degen är gyllene.
- Ta sedan ut den ur ugnen, strö över några flingor salt och njut av körsbärstomatkakan.