Idag förbereder vi en vegansk huvudrätt Som du kan njuta av ensam eller med till exempel ris. Några gröna bönor med tofu och kryddig sås, lätt kryddig eller med en kryddig eftersmak, väldigt enkla att tillaga som kommer att fylla ditt kök med aromer.
Nyckeln till detta gröna bönorrecept ligger i dess sås. En tomatsås med en intensiv smak och en kryddig eftersmak tack vare paprikan. En eftersmak som du kan intensifiera leker med mängden varm paprika eller införliva en halv tesked av valfri het sås.
Det här är en rätt som är väldigt lätt att äta och som dessutom är väldigt lätt att tillaga. Koka bönorna, fräs tofun och förbered såsen kommer att vara de tre stegen för att skapa en mycket komplett och perfekt rätt till lunch eller middag när som helst på året.
Ingredienser
- 250 g. gröna bönor
- 200 g. fast tofu
- 2 matskedar olivolja
- Sal
För såsen
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tesked varm paprika
- 1/2 tesked kummin
- En nypa med kanel
- 1 matsked olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 tesked brunt socker
- 1 matsked citronsaft
Steg för steg
- Hetta upp vatten i en kastrull och när det börjar koka koka gröna bönor 6-8 minuter eller tills de är mjuka men fasta. Kyl dem sedan under rinnande kallt vatten, låt rinna av och reservera.
- Tärna tofun av bite, torka dem väl och fräs dem med en nypa salt i mycket het olja tills de är väl brynta på alla sidor. Ta sedan bort dem från värmen och reservera.
- För att förbereda såsen, blanda först vitlöken med alla kryddor i en skål och stek sedan blandningen i en panna (det kan vara samma sak som tofun) med en matsked olja i någon minut.
- sedan, tillsätt tomaten, sockret, en tesked citronsaft, en nypa salt och 170 ml vatten. Blanda allt väl, låt koka upp och koka i två minuter, rör ofta tills såsen börjar tjockna.
- Därefter, inkorporera de gröna bönorna och låt dem koka i ytterligare en minut under vilken såsen fortsätter att tjockna.
- Sedan ut ur elden tillsätt tofu och blanda.
- Servera haricots verts med varm tofu och varm sås.
