Fläskfilé i mandelsås med potatis

Fläskfilé i mandelsås

El solomillo de cerdo se puede preparar de muchas formas. En Bezzia lo hemos cocinado al horno relleno de queso y tomates secos, al estilo oriental con piña y salsa agridulce o en salsa de Pedro Ximénez entre otras muchas formas. Hoy volvemos a convertirlo en ingrediente principal de nuestra receta: Fläskfilé i mandelsås.

Snabbt och enkelt att tillaga, så här har vi den här ryggbiffen tillsammans med pommes frites, ett tillbehör som är svårt att gå fel med. Även om garneringen inte är nyckeln till detta recept, utan snarare mandelsåsen, eftersom dessa nötter ger den en mycket speciell smak och konsistens.

Denna ryggbiff är idealisk som andrarätt, serverad efter en sallad eller en grönsakskräm i maten. Det är ganska mättande på grund av såsen och garneringen, så en liten ryggbiff kan räcka till två personer. Du kan alltid även lägga till en sådan här dessert yoghurt och röd frukt parfait som vi föreslog till dig för några månader sedan.

Ingredienser för 2

  • 1 potatis, skalad och tunt skivad
  • 1 fläskfilé, i filéer
  • Olivolja
  • 1/2 vitlök, malet
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • En näve rostade mandlar
  • 1 glas vitt vin
  • 1 glas kräm
  • Sal
  • Svartpeppar
  • Romero
  • Muskot

Steg för steg

  1. Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och markera medaljongerna av ryggbiff När den är gyllene, ta bort och reservera.
  2. I samma kastrull, tillsätt lite mer olja sauté lök och vitlöksklyftan i 5 minuter.

Fläskfilé i mandelsås

  1. sedan, tillsätt de rostade mandlarna och det vita vinet och koka några minuter så att alkoholen avdunstar.
  2. Tillsätt sedan grädden samt en nypa salt, peppar, muskotnöt och timjan. Koka upp och när det är klart ta bort från värmen och mosa såsen i mixerburken.

Fläskfilé i mandelsås

  1. När du är klar sätt tillbaka såsen i pannan och innehåller ryggbiffen. Koka det hela i ett par minuter så att smakerna blandas.
  2. Medan stek potatisen i en annan panna eller i fritösen.
  3. Servera fläskfilén i mandelsås till den kryddade potatisen som tillbehör.

Fläskfilé i mandelsås


Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.