detta curry morotspastej det kommer att bli ett återkommande recept på ditt bord när du provar det. Och det är att dess smak överraskar och den är oerhört mångsidig. Du kan använda den på rostat bröd, smörgåsar, smörgåsar eller till rostade grönsaker eller crudités.
Tack vare den rostade moroten har pajen en intensiv och söt smak vilket kompenseras något av surheten som citronsaften ger. Och hur är det med curryn; Om du väljer en kryddig curry eller lägger till en bra mängd svartpeppar till den verkar alla smaker förstärkas.
Vi har redan nämnt alla ingredienserna i denna grönsakspaté utom mandlar, som ger kropp till det och vilka snacks som kan användas, dessutom för att förbättra dess presentation. En skvätt olja, lite hackade nötter, lite svartpeppar så är det klart att servera.
Ingredienser
- 470 g morötter, skalade och skivade⠀
- 1 msk curry
- En nypa salt
- En nypa svartpeppar
- Extra jungfruolja
- 30 g rostade mandlar (utan salt)
- 1 tsk vinäger
- Saften av 1/2 citron
- 2 matskedar vatten (om det behövs)
Steg för steg
- Ordna morotsskivorna i en ugnssäker maträtt Tillräckligt stora så att de inte blir för trånga.
- strö över curry, en nypa salt och en annan peppar och blanda.
- nu, tillsätt en skvätt olivoljaay blanda igen så att morotsskivorna är väl impregnerade med detta flytande guld.
- Ta till ugnen och koka i 220ºC i 25-30 minuter.
- Ta sedan ut den ur ugnen och låt morötter svalna.
- En gång kall, krossa dem tillsammans med mandeln, vinäger och citronsaft. Du kommer förmodligen också behöva tillsätta några matskedar vatten för att få en lättare och behagligare konsistens.
- Servera currymorotspajen med a skvätt olja på toppen, extra svartpeppar och lite hackad mandel på toppen.
- Eller om du inte ska äta den direkt, förvara den i en lufttät behållare i kylen fram till serveringstid. Håll i minst 3 dagar.