Choklad är för många en av de stora nöjen när det gäller mat det betyder. Men även om kakao kan ha mycket fördelaktiga egenskaper för vår kropp, det är viktigt att veta hur man väljer vilken choklad vi äter och hur mycket.
Det är därför vi i den här artikeln inte bara kommer att prata om denna mat utan också erbjuda en liten guide så att vi kan dra nytta av alla dess fördelar och kasta bort de alternativ som kan vara skadliga för vår kropp.
Om du är intresserad, fortsätt läsa!
Chokladen
När kakoträdets frukt rostas och bearbetas, en pasta genereras som blandas med kakaosmör för att få choklad. Kakaosmör ger ensam vit choklad.
Det är en mat som konsumeras i många århundraden, Mayaerna ansåg det som en drink av gudarna med gudomliga egenskaper. Många gånger erbjöds det i hyllning till gudarna.
Det är inte förvånande att de tänkte så här på denna mat som, trots att den har en bitter smak, skapar det en känsla av välbefinnande efter konsumtion och ger många fördelar för kroppen.
På grund av dess sammansättning som flavonoider är det en mat med bra antioxidant egenskaper. Dessutom innehåller den fenyletylamin och teobromin och därför dess konsumtion förbättrar humöret och har stimulerande effekter.
Vi hittar också tanniner, men på grund av deras egenskaper i denna mat är de inte lätta att absorbera och har ingen effekt på vår kropp.
Choklad idag
Idag hittar vi ett stort utbud av choklad med de mest varierade kompositionerna.
På grund av dess höga sammansättning i antioxidanter är choklad en mat som Det förblir i gott skick under lång tid utan behov av konserveringsmedel. Försök därför välja en choklad som innehåller så kort en lista som möjligt i ingredienserna.
Många chokladkakor blandas med mjölk. Proteinerna i mjölk hämmar antioxidanteffekterna och andra fördelar med kakaoDet är därför det bästa alternativet är att konsumera det utan mjölk eller rent.
En annan mycket vanlig och skadlig ingrediens är socker. Vi kommer inte att gräva i effekterna som socker har på vår kropp, utan vilken effekt det har på choklad och det är gör det till en beroendeframkallande produkt och stör dess stora fördelar.
Det är möjligt att tänka, okej, jag väljer en choklad utan mjölk och utan socker och det är det. Men nej, det finns en mycket viktig faktor som är procentandelen kakao som den choklad som vi ska köpa innehåller. Det viktigaste är undvik choklad vars första ingrediens inte är kakao. Kom ihåg att fördelarna erhålls exakt av det, så att ta en produkt som innehåller en liten mängd kakao kommer inte att gynna oss alls. Därifrån, ju mer kakao den innehåller, desto bättre. Det är bäst att konsumera choklad som har minst 80-85% kakao. Att gå från choklad, mjölkchoklad eller choklad med låga procentsatser kakao till en kakao på 80-85% kan dock inte vara tilltalande. Således, idealet är att vänja sig vid gommen lite efter lite, börja med en procentsats mellan 60-70% och gå upp tills du konsumerar en choklad så ren som möjligt.
När smaken vänjer sig vid det kommer du att skapa en förkärlek för ren choklad framför andra typer av choklad. Som med många livsmedel med starka eller bittra smaker, måste du vänja dig vid det först.
På detta sätt kommer vi att konsumera en mat som inte är en ätbar produkt och få alla dess fördelar utan negativa effekter på vår kropp.
Hur mycket choklad är det lämpligt att konsumera?
När det gäller barn är det nödvändigt att moderera deras konsumtion eftersom de är mer känsliga för vissa livsmedel och choklad i stora mängder kan generera negativa reaktioner i växande organismer.
Idealet är att inkludera det i en hälsosam kost och ett liv med rörelse. Det är också bra att fastställa en mängd och en tid på dagen för dess konsumtion, vilket kommer att hindra oss från att längta efter att äta denna mat. Vi bör inte överstiga 20-30 gram per dag. Till exempel en chokladfyrkant till frukost eller efter att ha ätit.
Fördelar med att äta mörk choklad
Genom att välja en choklad enligt de riktlinjer som vi har fastställt tidigare, uppnår vi inte bara nöjet att konsumera denna mat dagligen utan också alla dessa fördelar:
Öka bra kolesterol
Kakao har komponenter som polygenol som är relaterade till nivåerna av gott kolesterol. Tänk på att inte allt kolesterol är dåligt. Dessutom är kolesterol nödvändigt för vår kropp.
Ta hand om levern
Konsumtionen av en choklad med en hög andel kakao gynnar det goda blodflödet i levern och förhindrar därför den från eventuell skada.
Förbättra humöret
Vi kommenterade redan i början att denna mat har fördelar i sinnestillståndet, och att dess konsumtion ger energi och välbefinnande tack vare frisättningen av serotonin och sendorfiner, eller bättre känd som hormonerna av lycka. Serotonin å sin sida hjälper till att reglera ångestnivåer, vilket också påverkar vårt välbefinnande.
Öka utbudet av antioxidanter
Konsumtionen av kakao ger oss vitaminerna A, C, D, E, B1 och B2 samt fosfor, kalcium, magnesium och kalium. Allt detta hjälper till att bekämpa cellulär åldrande.
Skydda hälsan hos vår hud och tänder
Vi har alla hört att choklad orsakar akne och hål i huden. Men ren choklad utan socker eller mjölk skyddar tänderna, det finns även tandkräm som innehåller den i dess komponenter. Å andra sidan är de som är ansvariga för att orsaka akne på huden igen socker och mer specifikt mjölk. Ren choklad används inte bara i många skönhetsbehandlingar utan skyddar också från ultravioletta strålar. Konsumtionen av en lämplig choklad hjälper därför vår hud och vår mun.
Minska risken för hjärtproblem
Kakao ger många fördelar med cirkulationssystemet: det minskar blodtrycket, förbättrar cirkulationen och är antiinflammatoriskt.
Gynnar vår hjärna
De falvonoider som finns i kakao och andra livsmedel har visat sig berika hjärnans prestanda.