Tofu och svampgratäng cannelloni

Tofu och svampgratäng cannelloni

Idag anpassar vi oss Bezzia una receta tradicional de canelones a una vegansk diet. Resultatet är dessa tofu- och svampgratäng cannelloni som bilderna inte gör rättvisa åt. Krispig cannelloni på utsidan med mycket god fyllning.

Lök, paprika, morot, svamp och tofu, det är ingredienserna i fyllningen. En fyllning som du också kan förbered med andra vegetabiliska proteiner som tempeh, texturerade sojabönor eller texturerade ärtor för att ge några exempel för att inte tråka dig.

Och för att skapa en annan maträtt varje dag kan du också leka med såsen. Gratinera dem med lite vegansk ost är allt du behöver för att servera en bra maträtt, men om du också lägger till en sås gjord av kokosmjölk så här eller en vegansk béchamel ... resultatet blir tio. Vågar du förbereda dem?

Ingredienser för 12-14 cannelloni

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 liten lök, malet
  • 2 morötter, hackade
  • 1/2 grön paprika, hackad
  • 1/2 röd paprika, hackad
  • 10 svampar, hackade
  • 200 g. tofu, hackad
  • Sal
  • peppar
  • 4 matskedar tomatpuré
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1/2 tesked paprika (söt och / eller kryddig)
  • 14 tallrikar cannelloni

För såsen

  • 3 glas kokosmjölk
  • En nypa muskotnötter
  • Salt och peppar efter smak
  • 80 g. riven vegansk ost som smälter bra

Steg för steg

  1. I en stekpanna med två matskedar olja sauté lök, peppar och morot i 8 minuter.
  2. sedan tillsätt svamp och tofu och koka några minuter tills svampen får färg.
  3. Tillsätt tomaten, blanda och koka ytterligare några minuter så att den tappar en del av vattnet.
  4. För att förbereda fyllningen, salt och peppar efter smak, tillsätt paprika och blanda.
  5. Koka nu cannelloniplattorna i en kastrull med mycket saltvatten enligt tillverkarens anvisningar.
  6. En gång kokt och tömt, lägg en matsked fyllning på var och en av dem, rulla upp och placera cannelloni i en eller flera ugnssäkra rätter.

Tofu och svampgratäng cannelloni

  1. När du är klar, förbered såsen värm kokosmjölken med muskot, salt, peppar och hälften av osten i en kastrull tills den är integrerad.
  2.  Häll i hälften av såsen över cannelloni, sprida kvarvarande ost och häll den kvarvarande såsen över den. Såsen behöver inte täcka cannellonin, men den måste nå minst 2/3 av deras höjd.
  3. Ta till den förvärmda ugnen och gratäng i 10-15 minuter eller tills den är gyllene.
  4. Servera den heta tofu- och svampgratängen cannelloni.

Tofu och svampgratäng cannelloni


Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.