Den mest populära semestern i Amerika, Tacksägelse, firas den fjärde torsdagen i november. Det är en festdag för många, viktigare än jul, som samlar många familjer, inte bara i USA utan också i andra länder som Kanada, Brasilien ...
Historien säger att i november 1621, efter första skörden framgångsrik majs, guvernören för Plymouth-bosättningen, William Bradford, höll en festfest i tre dagar där han bjöd in några infödda. Det anses tacksägelsens födelse, som en gemensam måltid som ett tecken på harmoni.
Partiets ursprung har ifrågasatts mycket. Det som inte kan ifrågasättas är att ritualen att dela ett bord och en kalkon vid Thanksgiving är en del av Amerikas DNA. Det finns dock många andra recept som upprepas i många hem. De Blomkålskräm som vi förbereder idag, är ett exempel på det. Ett enkelt och billigt recept som vi kan laga hela året.
Ingredienser
- 480 ml. av vatten
- 1 medelstor blomkål i blommor
- 1 selleripinne, tärnad
- 1 hackad lök
- 2 morötter, skalade och skivade
- 3 medelstora potatisar, skalade och tärnade
- 1 matsked citronsaft
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar mjöl
- 600 ml. kycklingbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Sauterade svampar att följa med
Steg för steg
- Låt vattnet koka i en stor kruka och laga blomkålen, selleri, lök, morot, potatis och citronsaft i 10 minuter med lock.
- I en separat panna, Smält smör över låg värme och tillsätt sedan mjölet. Rör om ständigt i några minuter så att mjölet kokas.
- Inkorporera buljongen, kastrull för kastrull, rör om hela tiden efter varje tillsats, tills du uppnår en mycket lätt bechamel.
- Tillsätt denna blandning i potten, rör om blandningen och krydda. Koka upp och sänk sedan värmen för att koka blandningen i 15 minuter.
- Om du som vi vill hitta bitar, krossa blandningen delvis med mixern i 2 eller 3 pulser.
- Servera med svamp sauterad.