Räkor grädde

Räkor grädde

Enkelt att göra och billigt; så är det här Räkor grädde som vi förbereder idag i Bezzia. Vi har serverat det som en förrätt i jul och vi är säkra på att vi kommer att upprepa det i framtida firande. Jämfört med andra soppor och fiskkrämer får den här enkelheten och saknar inte smak.

Till denna räkgrädde har vi införlivat bitar av sauterade räkor. Dessutom och om vi ville berika receptet, vi kan inkludera några flingade fiskar som kummel, havsfisk eller torsk och / eller bitar av några blötdjur som bläckfisk. Krämen blir en fest.

Ingredienser

  • 20 g. smör
  • 1 lök
  • Morot 1
  • 1 purjolök
  • 2 tomates
  • 8 + 10 räkor
  • 1 stänk konjak
  • Fiskbuljong (lök, purjolök, kummelben och 5 räkor)
  • Olivolja
  • Sal
  • Svartpeppar

Steg för steg

  1. Rengör grönsakerna. Sedan, hugga dem fintkan du använda köttkvarnen som jag har gjort.
  2. Lägg smöret i en kastrull. Ge det värme och tillsätt grönsakerna när det bubblar. Pocha i 10 minutertills de är ömma.

Räkor grädde

  1. Inkorporera tomaten, skalad och hackad och stek hela i 10 minuter.
  2. Tillsätt 8 räkor Hackad med huvud och hud, höj värmen och stek i några minuter.

Räkor grädde

  1. Häll ett stänk av konjak och flambea. Kom ihåg att stänga av klockan när du går till flambé.
  2. När alkoholen har bränt, tillsätt fiskbuljong och låt det koka i 30 minuter.
  3. Krossa blandningen och för det genom kineserna för att få en mjuk kräm. Justera saltpunkten.
  4. Skala resten av räkorna och hugga dem. Fräs dem i en stekpanna och införliva dem i grädden. Vid den här tiden kan du lägga till kött av annan fisk som du har till hands eller bitar av bläckfisk.
  5. Servera varm.

Räkor grädde


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.