Kaka Blomkål

Kaka Blomkål

mycket Yotam Ottolenghi kokböcker de är mina favoriter när det gäller att söka inspiration. Det är få gånger som jag följer deras recept till punkt och pricka, men många gånger anpassar jag dem för att skapa enklare versioner eller helt enkelt som passar mitt skafferi. Denna blomkålkaka är ett sådant exempel.

El Kaka Blomkål går in genom ögonen. Det är en väldigt enkel kaka att göra och perfekt att servera både till lunch och middag tillsammans med en grönsallad. Du kan också förbereda den i förväg och presentera den varm eller kall efter eget tycke!

Bokversionen fördubblar de belopp jag har använt, perfekt för en 15-tums panna och fyra generösa portioner. Dessutom innehåller originalreceptet några ingredienser som jag har ersatt med andra eller eliminerat. Resultatet är fortfarande tio. Testa det!

Ingredienser (för en 15 cm mögel)

  • 260 g. blomkål
  • 1/2 lök
  • 2 nivåskedar extra jungfruolja
  • 1/2 tsk rosmarin, hackad
  • 3 stora ägg
  • 60 g. vetemjöl
  • 1/2 tesked bakpulver
  • 1/3 tsk gurkmeja
  • 75 g riven parmesanost
  • 1 / 2 tesked salt
  • Svartpeppar efter smak
  • Smör för att smörja formen
  • 2 msk vita sesamfrön

Steg för steg

  1. Förvärm ugnen till 180 ° C, med värme upp och ner.
  2. Rengör blomkålen och separera den i bitar. Lägg en kastrull med vatten och lite salt för att värma och när det kokar, koka blomkålen i 15 minuter. Lämna den sedan på en sil för att släppa ut allt vatten och torka.

Kaka Blomkål

  1. Medan blomkålen lagar mat skär fyra lökringar att dekorera kakan och hugga resten i inte särskilt små bitar så att de syns på kakan.
  2. Värm olivoljan i en stekpanna på medium värme och pochera löken i cirka 10 minuter. Tillsätt sedan rosmarin, koka ytterligare två minuter och låt det värma av värmen.
  3. Medan det värms upp, blanda de torra ingredienserna i en skål: mjöl, gurkmeja, kunglig jäst, salt och peppar.
  4. sedan, slå äggen i en skål. När du har slagit, tillsätt lök, torra ingredienser och ost och blanda väl.

Kaka Blomkål

  1. Slutligen, lägg till blomkålbitarna.
  2. Förbered den avtagbara formen på 15 cm. Fodra basen med pergamentpapper och smörj väggarna med smör. Sedan strö sesamfrön längs formens väggar.
  3. Häll blandningen i formen nu när det är klart och garnera med de reserverade lökringarna.
  4. Ta till ugnen och koka i 45 minuter eller tills den är inställd. Ta sedan ut den från ugnen, låt den vila i fem minuter och forma av den.
  5. Servera blomkålkakan med en sallad och njut.

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.