Blomkålskräm

Blomkålskräm

Använd frukten och säsongens grönsaker är alltid en bra strategi. Blomkål är som bäst mellan november och januari. Trädgården ger oss fantastiska sorter och att göra krämer med dem är förmodligen ett av de enklaste sätten att servera dem.

Denna typ av grädde tillverkad endast med grönsaker och utan närvaro av grädde och / eller andra fettingredienser bland dess ingredienser, är mycket lätt och matsmältande. Det bärs specifikt bland dess ingredienser blomkål, purjolök, lök och en liten potatis. För att förbättra presentationen tillsätts några bitar blomkål stekt i smör vid servering. som ger färg till den.

Total tid: 1.
Svårighet:  lätt
Serveringar: 4

Ingredienser

  • 1 liten lök
  • 1 purjolök
  • 1 blomkål
  • 1 liten potatis
  • 8 matskedar smör
  • Salt och peppar
  • Vatten
  • ½ tesked sherryvinäger

Steg för steg

  1. Tvätta blomkålen under kallvattenkranen och ta bort de yttre gröna bladen. Boka några blommor för stekning och skär resten av blomkålen i bitar.
  2. Tvätta även purjolöken under kranen för att ta bort eventuell smuts. Ta bort ytterplåten och skär den i skivor; både den vita delen och några centimeter av den gröna delen.
  3. Smält tre matskedar smör i en kastrull eller stekpanna. Fräs löken finhackad och purjolöken i 8 minuter.

Blomkålskräm

  1. Tillsätt blomkålen och potatisen, skalad och skär i små bitar. Lägg till vatten tills grönsakerna är täckta och låt dem laga mat i 40 till 50 minuter. Kontrollera att blomkålen är öm och att den faller sönder.

Blomkålskräm

  1. Medan du lägger resten av smöret i en kastrull. När det är väldigt varmt, lägg till de reserverade colifrolblommorna och stek tills den är gyllene, mellan 6 och 8 minuter.
  2. Använd en matberedare för att uppnå en mjuk grädde. Sätt tillbaka grädden i en kastrull, värm och justera dess konsistens genom att tillsätta vatten om det behövs. Salt och peppar.
  3. Servera grädden och toppa varje tallrik med en gyllene folie. Du kan också använda smöret från stekning till dekorera plattan, ett regnregn jungfruolja eller lite peppar.

Blomkålskräm


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.