En Bezzia hemos preparado hasta cuatro veces falafel. Esta preparación tan популаран на Блиском истоку направљен од згњеченог леблебија, признаје многе верзије. Толико да ћете на нашим страницама наћи предлоге са репу или са спанаћем, Између осталог.
Фалафел који је при руци је једноставан. Ароматизован је, да, са бројним зачинима, укључујући куркуму. Припрема је дечија игра и чак и они могу учествовати у процесу. Да бисте то урадили, мораћете само да будете проактивни и намочите леблебије 24 сата пре.
Да, ово није рецепт који се може импровизовати. Фалафел се припрема са намочена сирова леблебија и не можете користити пречице. Израда теста, припрема крокета и пржење, међутим, трајаће много мање времена. Фалафел можете послужити као предјело или као главно јело, у пратњи салате и јогурта или тахини соса.
Састојци за 10-12 фалафела
- 125 г. сирова леблебија (намакана 24 сата)
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 1/2 белог лука
- 25 г. свежи першун
- КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
- 1/2 кашичице млевеног кима
- 1/2 кашичице куркуме
- Прстохват бибера
- 1/2 кашичице прашка за пециво
- 1 кашика брашна од целе пире
- Девичанско маслиново уље за пржење
Корак по корак
- Згњечите сланутак а да их заправо не претворите у пире и резерву. У идеалном случају, остали су мали комадићи који ће касније бити уочљиви приликом гризења.
- У другом контејнеру, остатак самлети врло фино састојака: бели лук, лук, першун, сол, ким, куркума и бибер.
- Затим помешајте ово тесто са згњеченим леблебијем, квасцем и брашном од пира. Постићи ћете а мокро тесто.
- Пустите тесто одморити сат-два бар у фрижидеру.
- Затим, рукама, формирати куглице са тесто. Када се добро формирају, лагано их поравнајте и сачувајте на тањиру или послужавнику.
- Пржите фалафел у доста врелог уља, тако да је златно смеђе са свих страна.
- Послужите уз салату и / или омиљени сос.