Данас вас охрабрујемо да уђете Bezzia припремити а врло једноставан рецепт за рибу и савршен за предстојеће прославе: грдобина са шафраном са козицама. Рецепт у који можете додати и мало шкољки или дагњи како би тепсија била заситнија.
El шафран грдоба са шкампима То није само једноставан рецепт, већ и брз, веома брз! За припрему вам неће требати више од 20 минута, што ће вам омогућити да током јутра посветите пажњу другим стварима. Зар ти се не свиђа?
Овај рецепт можете направити са грдобином, али и са другим риба као ослић, једноставно прилагођавање времена. Ин Bezzia Мислимо да је то одлична алтернатива када имате госте. У ствари, када смо схватили да морамо да фотографишемо да бисмо илустровали рецепт, наши гости су већ појели половину.
Ингредиентес
- 8 слабина од грдобине
- 20 шкампи, ољуштених
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- 1 кашика брашна
- 1/2 чаше вина
- Неколико нити шафрана
- 2 чаше рибље чорбе (можете направити једну са главом грдобине и шкољкама козица)
Корак по корак
- Загрејте уље у лаганој шерпи и динстајте бели лук један тренутак.
- Када почне да добија боју, уградити брашно и кувајте минут уз мешање.
- После додајте бело вино и оставите да се смањи неколико минута.
- Онда сипати чорбу рибе и шафрана. Мешајте и кувајте неколико минута.
- Затим, додајте усољене филете грдобине са кожом нагоре и кувајте их четири минута, померајући лонац с времена на време.
- После четири минута окрените рапа слабине и додајте козице. Кувајте целу ствар још 2-3 минута, померајући тепсију као да припремате пил пил од бакалара.
- Искључите ватру и послужите бурмути са шафраном са топлим шкампима.