Свињско месо се може припремити на много начина. Ин Bezzia Кували смо га у рерни пуњену сиром и сушеним парадајзом, на оријентални начин са ананасом и слатко-киселим сосом или у Педро Ксименез сосу између многих других начина. Данас га поново чинимо главним састојком нашег рецепта: Свињско месо у сосу од бадема.
Брзо и лако се спремају, овако имамо овај печеницу у пратњи помфрита, прилог са којим је тешко погрешити. Иако украс није кључ овог рецепта, већ сос од бадема, јер му ови ораси дају веома посебан укус и текстуру.
Ова печеница је идеална као друго јело, сервирано после салате или јела крема од поврћа у храни. Прилично је задовољавајућа због соса и украса, тако да мала печеница може бити довољна за две особе. Увек можете додати и овакав десерт јогурт и парфе од црвеног воћа коју смо вам предложили пре неколико месеци.
Састојци за 2
- 1 кромпир, ољуштен и танко исечен
- 1 свињски филе, у филетима
- Маслиново уље
- 1/2 белог лука, млевено
- 1 чешањ белог лука, млевен
- Шака пржених бадема
- 1 чаша белог вина
- 1 чаша креме
- со
- Црни бибер
- Ромеро
- Мушкатни орашчић
Корак по корак
- Загрејте мало уља у тигању и обележите медаљоне од печенице Када постану златне, уклоните и резервишите.
- У исти тигањ, додајући још мало уља динстајте лук и чешањ белог лука 5 минута.
- После додајте пржене бадеме и бело вино и кувати неколико минута да алкохол испари.
- Затим додајте крему као и прстохват соли, бибера, мушкатног орашчића и тимијана. Доведите до кључања и када завршите склоните са ватре и згњечите сос у тегли блендера.
- Једном завршено, вратите сос у тигањ и укључује печурке. Све кувајте пар минута да се укуси помешају.
- Док пржите кромпир у другом тигању или у фритези.
- Послужите свињско месо у сосу од бадема са зачињеним кромпиром као прилог.