¿Soléis preparar ensaladas de legumbre en casa? En Bezzia nos parecen una estupenda alternativa para incorporar este grupo de alimentos a nuestra dieta durante el verano. Para preparar una bastará con que abras la despensa y selecciones algunos de tu ingredientes favoritos. Así lo hemos hecho nosotras para crear esta салата од леблебија са слатким кромпиром, броколијем и моцарелом.
Комбинујте махунарке, поврће и воће у салати је увек мудра опција. У салату можете да уградите сирово поврће и воће, али и да их кувате како бисте им пружили различите текстуре и / или топли додир.
У нашем случају уградили смо печени батат и бланширану брокулу. Печени слатки кромпир додаје слатки призвук врло занимљива салата.А броколи? Бланширан постаје хрскав залогај баш попут парадајза и црвеног лука. Лук који можете заменити власцем ако тражите мекши резултат. Спремни да пробате?
Ингредиентес
- 1 лонац куваног леблебија (400г.)
- 1 слатки кромпир
- 1/2 броколија
- 12 парадајза чери, преполовљено
- 1/2 црвеног лука, млевени
- 6 датума, млевени
- Неколико коцкица моцареле
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашичице сирћета
- 1 кашичица меда
- Сол и бибер по укусу
Корак по корак
- Ољуштите батат и исеците га на коцкице од 2 цм. дебео. Ставите их на лист колачића и пећи 20 минута на 200 ° Ц или док не омекша.
- У међувремену, искористите прилику да поделите броколи цвеће и бланширајте га у кључалој води пар минута. Када завршите, мало га охладите под млазом хладне воде и оцедите.
- Ставите броколи у посуду и додајте парадајз чери, лук, датуље и моцарела.
- Онда опрати сланутак под млазом хладне воде, оцедите их и додајте и у чинију.
- Коначно, додајте лепо печење.
- Припремите прелив умутити маслиново уље, сирће, мед, со и бибер у шољи. Врхунска салата од леблебија са слатким кромпиром, броколијем и моцарелом и послужите.