Разговарали смо у Bezzia largo y tendido sobre las даске за сечењена каквим даскама погодније је изабрати y како их организовати у кухињи. Међутим, до сада нисмо детаљно говорили о његовом чишћењу, неопходном за избегавање хигијенских проблема. Да ли желите да знате како да очистите даске за сечење у вашој кухињи?
Од ког материјала су направљене ваше даске за сечење? Очигледно је да ће постојати разлике у томе које производе користити чисте даске за сечење. Говоримо, наравно, о дубљем чишћењу него што смо сигурни да радите са сапуном и водом и које има за циљ да их дезинфикује и елиминише теже мрље. Да почнемо?
Одржавање кухиње чистом је неопходно за спречити размножавање бактерија. А порозни материјали као што су дрвене даске за сечење, а приори могу да нам праве више проблема. Зато смо одлучили да почнемо са овим последњим, да ли мислите да је то добро?
Дрвене даске
Дрво је а порозни материјал, што доприноси пролиферацији бактерија ако не одржавате правилну рутину чишћења. Посебну пажњу треба обратити на даске намењене за припрему сировог меса или рибе (које треба користити само за то и често мењати). Не само да их морате добро очистити, већ и увек пазите да их осушите, најбоље на ваздуху. Али чиме га чистимо?
- Сол и лимун. Ови састојци заједно су веома ефикасни; у стању су да дезодоришу и уклоне мрље са даске за сечење. Да бисте то урадили, морате обилно посипати сољу по дасци, преполовити лимун и трљати га у круговима по површини неколико минута. Затим морате само испрати топлом водом и осушити плочу.
- Блеацх. Користите раствор избељивача и воде два пута месечно за чишћење дасака за сечење. Посебно оне које сте користили за припрему сировог меса како бисте избегли унакрсну контаминацију. Ставите 1 кашику течног избељивача хлора на свака 3 литра воде у велику посуду и потопите даске за сечење у овај раствор. После пар минута све оперите топлом водом и сапуном да бисте уклонили остатке хемикалија и осушите.
Да ли желите да побољшате заштиту дрвета? Након чишћења и сушења препоручује се лагано утрљати минералним уљем како да дрво остане хидрирано и да спречи филтрирање влаге, стварајући деформације.
А даске од бамбуса? Иако је бамбус гушћи материјал са мање порозности, сличности са дрветом су очигледне. Због тога је препоручљиво чистити даске за сечење од овог материјала на исти начин као и дрвене.
Пластичне плоче
Пластичне даске за резање имају а непорозна површина, па се у њима теже развијају бактерије ако нису оштећене ножем и имају жљебове. Чак и тако, с времена на време биће неопходно да их очистите како бисте их дезинфиковали другим формулама осим топлом водом и сапуном.
- У машини за прање судова. Добар начин за чишћење пластичног стола је машина за прање судова, све док је погодна за такво чишћење. Програм са температуром од 70 ºЦ гарантује да је плоча потпуно чиста и дезинфикована.
- Сол, лимун и сода бикарбона. Мораћете да поступите исто као што смо урадили са сољу и лимуном на дрвеним даскама, али додајте соду бикарбону у смешу. И поновите поступак неколико пута да бисте постигли најбољи резултат.
- Бело сирће или избељивач. Даску прелијте мало разблаженим сирћетом или избељивачем и истрљајте је четком са чврстим влакнима. Пустите их да делују неколико минута, а затим темељно исперите даску док мирис не нестане. Ако користите избељивач, уверите се и ставите га у машину за прање судова као што смо раније објаснили.
Бактерије се таложе на даскама за сечење унутар пукотина, па је важно заменити табеле када их већ има неколико. Избегавајте проблеме у кухињи!