Да ли знаш @лаглориавегана? Припремите и делите једноставна јела на њиховим мрежама која вас подстичу да следите веганску исхрану. Иако не морате бити вегани да бисте ценили њихове креације, оне су извор инспирације. И управо у једном од њих смо инспирисани за ово пржени пиринач са тајинином од тиквица.
Hay muchas formas de cocinar el arroz; en Bezzia hemos preparado numerosas recetas con este cereal como protagonista. Esta, sin embargo, има егзотичнију нијансу него било који од њих захваљујући комбинацији поврћа, ораха и простора.
Лук, тиквице и бели лук служе као основа овог сјајног јела од пиринча у које смо уградили и датуље, суво грожђе, пржени индијски орах и мешавина зачина Веома егзотично као и мешавина тајина. Смеша која поред осталих зачина комбинује рас ел ханоут, куркуму, коријандер, ружичасту бобицу, ђумбир, ким и цимет. Усуђујете ли се пробати?
Ингредиентес
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 50 г. природни или пржени индијски орах
- 160г пиринча
- 1 чешња чешњака, млевена
- 1/2 лука, млевено
- 1 мала тиквица, исечена на коцкице
- 2 датума, млевени
- 10 сувих грожђица
- 1/2 кашичице мешавине Тајине
- со и бибер
- Першун
Корак по корак
- Скувајте пиринач у доста слане воде 10 минута. После тога га охладити под млазом хладне воде и резервисати.
- Док се пиринач кува, испећи индијски орах ако су ове природне. Да бисте то урадили, премажите тигањ маслиновим уљем и динстајте индијски орах док лагано не порумени.
- Затим у ту исту шерпу додајте кашику уља и динстајте лук и бели лук на два или три минута.
- Додајте тиквице, зачините и кувајте на средње јакој ватри 5 мин.
- Онда додајте индијски орах, датуље и суво грожђе и помешајте.
- За крај додајте кувани пиринач и мешавина зачина. Кувати целу још пар минута и у последњем тренутку посути першуном.
- Пржени пиринач на тиквицама послужите са врућим тагином.