En Bezzia Тражили смо рецепт са важном основом од поврћа и атрактивном презентацијом за следеће породичне вечере и нашли смо га. Ове кифлице од тиквица са млевеним месом и карфиолом они комбинују оба услова и укусни су!
То је рецепт који лако се можете прилагодити веганској исхрани замена млевеног меса за протеин биљног порекла као што су тофу, текстурна соја или темпех, између осталог. Тако сви могу уживати.
И даље можете ићи даље и направити још промена. Како? Замена тиквица за патлиџан или чак комбиновање ваљака оба. Или одабир сира по вашем укусу. Одлучили смо се за моцарелу, јер смо је имали при руци, али можете се играти са другим укусима или чак додати бешамел са сиром.
Ингредиентес
- 1 средња тиквица
- со
- Свеже млевени црни бибер
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/2 лука, млевено
- 180 г. млевено месо
- 1/4 куване карфиоле, исецкане
- 30 г. рендани сир
- 6 кашика парадајз соса или пржени парадајз
- Моцарела сир
Корак по корак
- Уклоните крајеве тиквица и уз помоћ мандолине или резача сира, ламинирати тиквице док не добијете 11 листова. Зачините кришке и резервишите. Јесте ли имали преосталих тиквица? Исецкајте га да бисте га касније додали у сос.
- Затим у шерпи загрејте две кашике екстра девичанског маслиновог уља и динстајте лук и тиквице млевени пет минута. Зачините и кувајте још 8 минута док не омекша.
- Наставите са припремом пуњења додајући кувани карфиол, нарибани сир и 2 кашике парадајза. Мешајте и склоните са ватре, стављајући пуњење у цедило.
- Сада у истој тави у којој сте припремили фил и који ћете очистити комадом папира кришке тиквица скувати на роштиљу док не почну да се обележавају. Док их кувате, раширите их на површини, тако да ћете их имати спремне за пуњење.
- Припремите посуђе сигурно у рерни или микроталасној пећници и раширити парадајз у основи преостали.
- Онда припремите кифлице стављајући по 2 кашике фила на сваки лист тиквица и мотајући их. Када направите прву, помислићете да је немогуће да пуњење не изађе, али имајте на уму да не мора бити савршено. Узмите колутове да измерите да их направите одлучно и поставите их у извор вертикално.
- Када су све кифлице готове, украсите преосталом кашиком парадајза, ставите комаде моцареле преко њих и однесите их у микроталасну пећницу или рерну да се сир отопи.
- Ролнице од тиквица послужите уз вруће млевено месо и карфиол.
