En Bezzia cada día que pasa nos gusta mas el curry, ¿os ocurre lo mismo? Кари са пилетином и слатким кромпиром који смо делили са вама до пре три године један је од наших фаворита и на основу њега смо креирали ово веганска верзија: тофу и карфиол кари.
Пилетина је у овој верзији замењена тофуом, а у рецепт је укључено и друго поврће поред слатког кромпира. у овом рецепту кари нема ко да га засени. Овог пута нисмо додали парадајз или било који други састојак који мења његову боју или укус.
Данашње је издашно и потпуно јело, савршено за послуживање као једно јело. Припрема је једноставна и неће вам одузети више од 40 минута. Мој савет је да искористите предност и направите довољно за два дана. На овај начин можете га јести један дан са пиринчем, а следећег вечерати и коштаће вас исто. Да ли се усуђујеш да пробаш?
Састојци за 3
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 400г. тофу, нарезан на коцкице
- 1 сецкани лук
- 1/4 црвене паприке, сецкане
- 1/2 карфиола, у цвећу
- 1 слатки кромпир, исечен на коцкице
- 350 мл. кокосово млеко
- 2 кашичице кари праха
- 1 кашичица слатке паприке
- 1/3 кашичице кима у праху
- 1 кашичица кукурузног скроба растворена у 1/2 чаше воде
- Со и бибер
- 1 шоља куваног пиринча
Корак по корак
- Припремите све састојке.
- Загрејте две кашике уља у шерпи и динстајте зачињен тофу 8 минута или док не порумени. Када завршите, извадите из тигања и резервишите.
- У истом уљу Сада продинстајте лук и бибер током 5 минута.
- После додати карфиол и слатки кромпир, поклопите шерпу и оставите да кува на средњој ватри 8-10 минута.
- После 10 минута додати кокосово млеко, зачине, кукурузни скроб и мешати. Кувајте све 5 до 10 минута или док батат не омекша.
- Послужите кари од тофуа и карфиола са куваним пиринчем.