Данас се прилагођавамо Bezzia una receta tradicional de canelones a una веганска дијета. Резултат су ови канелони од тофуа и печурки, за које слике не одговарају. Хрскави канелони споља са врло укусним пуњењем.
Лук, паприка, шаргарепа, печурке и тофу, то су састојци пуњења. Пуњење које такође можете припремити са осталим биљним протеинима као темпех, текстурна соја или текстурирани грашак да наведете неколико примера, како вам не би досадио.
А да бисте створили другачије јело сваког дана, можете се играти и са сосом. Намажите их са мало веганског сира све што вам треба да бисте послужили одлично јело, али ако додате и сос од кокосовог млека попут овог или веганског бешамела ... резултат ће бити десет. Да ли се усуђујете да их припремите?
Састојци за 12-14 канелона
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 мали лук, млевени
- 2 шаргарепе, исецкане
- 1/2 зелене паприке, сецкане
- 1/2 црвене паприке, сецкане
- 10 печурки, исецканих
- 200 г. тофу, исецкан
- со
- Пимиента
- 4 кашика парадајз пиреа
- 1 кашичица парадајз пасте
- 1/2 кашичице паприке (слатке и / или зачињене)
- 14 плоча канелона
За сос
- 3 чаше кокосовог млека
- Прстохват мушкатног орашчића
- Сол и бибер по укусу
- 80 г. нарибани вегански сир који се добро топи
Корак по корак
- У тигању са две кашике уља динстајте лук, бибер и шаргарепа 8 минута.
- Онда додајте печурке и тофу и кувајте неколико минута док печурке не добију боју.
- Додајте парадајз, помешајте и кувајте још пар минута да изгуби део воде.
- Да бисте завршили са припремом фила, посолите и побиберите по укусу, додајте паприку и мешајте.
- Сада скувајте тањире од канелона у лонцу са пуно слане воде пратећи упутства произвођача.
- Једном скувано и исцеђено, ставите кашику фила на сваком од њих смотајте и ставите канелоне у једно или више посуђа која су сигурна за рерну.
- Кад завршите, припремите сос загревање у шерпи кокосовог млека са мушкатним орашчићем, сољу, бибером и половином сира, док се не интегрише.
- Сипајте пола соса преко канелона распоредите преостали сир и прелијте преосталим сосом. Сос не мора да покрије канелоне, али мора да достигне најмање 2/3 њихове висине.
- Однесите у загрејану рерну и гратин 10-15 минута или до златне.
- Послужите врући гратинирани тофу и канелони од печурки.