Када смо видели овај рецепт сочиво болоњез са пире кромпиром на Инстаграму @ох.моммиблуе (no dejéis de visitarlo) no nos pudimos resistir a replicarla. Al hacerlo hicimos, eso si, pequeños cambios e incorporamos algunos ingredientes mas. En Bezzia creemos que es importante echar siempre un vistazo a nuestra nevera para no malgastar ningún alimento.
Болоњез сос је веома популаран сос који прати сосове. У овом случају месо се замењује сочивом, па је овај рецепт погодан за веганску исхрану. Рецепт којим и ову махунарку можете учинити привлачнијом да је укључите у исхрану малишана.
Срдачно јело, Ово је овај болоњез од сочива са пире кромпиром. За то вам неће требати више од 45 минута, а храну ћете решити један или два дана. Количине су обрачунате за три особе, мада можете још мало да убрзате ако ово јело употпуните зелена салата. Усуђујете ли се пробати?
Састојци
За пире кромпир
- 6 средња кромпира
- 4 кашике биљног напитка
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Мушкатни орашчић
- Црни бибер
- со
За болоњез од сочива
- 1 тегла (540г.) куваног сочива
- 2 чаше сломљеног парадајза
- 1 сецкани лук
- 1 зелена паприка, млевена
- 1/2 стабљике целера, исецкане
- 3 шаргарепе, исецкане
- 5 листова оригана
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Пимиента
- со
Корак по корак
- Скувати кромпир 15-20 минута или док не омекша. Оцедите их, оставите да се охладе пет минута, а затим их огулите и изгњечите. Пире кромпир зачините биљним напитком или млеком и зачините маслиновим уљем, бибером, мушкатним орашчићем и сољу.
- Док се кромпир кува, у тигањ ставите 2-3 кашике маслиновог уља и динстајте лук, бибер, целер и шаргарепа 8 минута.
- Онда додајте измрвљени парадајз и оригано и пирјајте целу ствар још 15 минута.
- Исправите тачку соли и додајте сочиво, које ћете опрати и оцедити под чесмом, да их кувате 10 минута.
- Пре састављања сочива болоњезе са пире кромпиром премазати маслиновим уљем калуп који ћете користити.
- После ставите танак слој пиреа, сочиво болоњезе и нови слој пире кромпира. Прелијте са неколико капи маслиновог уља и ставите у рерну.
- Гратинирање 12 минута или док пире не добије лепу златну боју.