Махунарке требали би бити део наше недељне дијете. У ствари, према нутриционистима, ово би требало да буде основни део наше дијете. Уопштено говорећи, то би значило да у наш мени уђемо 2-4 порције недељно. А овај бели пасуљ са бундевом чини нам се одличном алтернативом за њега.
Бели пасуљ са бундевом који данас предлажемо је по нашем мишљењу тањир десет. Зашто? Јер има важна повртна основа. И не говоримо само о тикви; Овај рецепт такође укључује лук, бибер и шаргарепу.
Рецепт је врло једноставан, а може бити и више ако се кладите кувани пасуљ у конзерви. Иако у овом случају њихова припрема не значи додатно време у кухињи, с обзиром да време потребно за кување, можете то искористити за припрему повртне основе. Само напред и припремите га! А ако волите бундеву, не оклевајте да припремите нашу полпете у сосу од бундеве.
Састојци за 4
- 1 црвени лук, млевени
- 1 италијанска паприка, сецкана
- 1/2 најерано бибер, исецкан
- 1 велика шаргарепа, исецкана
- 2 кашике домаћег соса од парадајза
- 200 г. бундева, исечена на коцкице
- 200 г. бели пасуљ (сирови)
- со
- Пимиента
- Екстра дјевичанско маслиново уље
Корак по корак
- Намочите пасуљ еве.
- После најмање 12 сати, кувати пасуљ у брзом лонцу са 1/2 празилука и ловоровог листа.
- У међувремену налијте три кашике уља у шерпу и динстајте лук, паприка и шаргарепа 10 минута.
- После здробите базу од поврћа уз помоћ миксера.
- Једном кад се смеша здроби, додајте сос од парадајза а тиква у тепсију.
- Онда додајте потребну воду тако да је тиква покривена.
- Скувајте тикву време потребно да буде мекано, око 15 минута.
- За крај додајте бели пасуљ да ћете целу већ скувати, измешати и кувати још два минута.
- Бели пасуљ послужите са тиквицом топлим.
