Торта Карфиол

Торта Карфиол

Л Куварске књиге Иотама Оттоленгхија најдражи су ми када је реч о тражењу инспирације. Неколико пута пратим њихове рецепте до слова, али много пута их прилагодим да би створили једноставније верзије или једноставно оне које одговарају мојој остави. Ова торта од карфиола је један такав пример.

El Торта Карфиол улази кроз очи. Веома је једноставна торта за прављење и савршена за послуживање и за ручак и за вечеру, у пратњи а зелена салата. Можете га припремити и унапред и представити топло или хладно, по свом укусу!

Верзија књиге удвостручује количине које сам користио, савршено за шерпу од 15 инча и четири издашне порције. Такође, оригинални рецепт укључује неке састојке које сам заменио другима или елиминисао. Ипак је резултат десет. Тестирајте!

Састојци (за калуп од 15 цм)

  • 260 г. карфиол
  • 1/2 лука
  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • 1/2 кашичице сецканог рузмарина
  • 3 велика јаја
  • 60 г. пшенично брашно
  • 1/2 кашичице прашка за пециво
  • 1/3 кашичице куркуме
  • 75 г нарибаног пармезана
  • КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
  • Црни бибер по укусу
  • Путер за подмазивање калупа
  • 2 кашике семена белог сусама

Корак по корак

  1. Загрејте рерну на 180ºЦ, са загревањем горе-доле.
  2. Очистите карфиол и одвојите га на комаде. Ставите шерпу са водом и мало соли да се загреје и, када прокључа, кувајте карфиол 15 минута. Затим га оставите на цедилу да пусти сву воду и осуши се.

Торта Карфиол

  1. Док карфиол кува исећи четири колутића лука да украсите торту, а остатак исецкајте на не баш ситне комаде, тако да се виде на торти.
  2. Загрејте маслиново уље у тави на умереној ватри и поширати лук око 10 минута. Затим додајте рузмарин, кувајте још два минута и пустите да ублажи ватру.
  3. Док се загрева, помешајте суве састојке у чинији: брашно, куркума, краљевски квасац, со и бибер.
  4. После умутите јаја у чинији. Једном претучени, додајте лук, суве састојке и сир и добро измешајте.

Торта Карфиол

  1. Коначно, додајте комаде карфиола.
  2. Припремите 15цм уклоњиви калуп. Обложите његову подлогу пергамент папиром и подмажите зидове маслацем. Онда посути семе сезама уз зидове калупа.
  3. Смешу сипајте у калуп сада када је спремно и украсите га резервисаним колутовима лука.
  4. Однеси у рерну и кувати 45 минута или док се не постави. Затим га извадите из рерне, пустите да одстоји пет минута и одлепи.
  5. Торту од карфиола послужите уз салату и уживајте.

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.