En Bezzia Këtë javë udhëtojmë në Japoni për të zbuluar një tortë të lehtë të njohur si Tortë Ogura. Kjo tortë sfungjeri ka një strukturë karakteristike, me gëzof dhe delikate në të njëjtën kohë, si ajo e një reje sheqeri, e cila nuk lë askënd indiferent. A nuk dëshironi ta provoni tashmë?
Tortë Ogura gjithashtu mbështet versione të shumta; mund të aromatizohet me lëngje me shije të ndryshme duke arritur kështu një rezultat të ndryshëm çdo herë. Bërja e tij është e thjeshtë edhe pse kërkon një kohë të konsiderueshme pjekjeje. Shtë një tortë jo e përshtatshme për të paduruarit; Duhet shumë më shumë kohë për t’u bërë sesa ta hani, kjo është e sigurt!
Koha e përgatitjes: 30min + 1 orë furrë.
Vështirësia: mes
Shërbimet: 6-8
Përbërësit
- 4 të verdhën e vezëve
- 1 vezë e plotë
- 40 g të naftës
- një majë kripe
- 70 g lëng portokalli
- 55 g miell i situr
- 150 g të bardhat e vezëve
- Disa pika lëng limoni
- 60 g Krem ëmbëlsirash
Hap pas hapi
- Ngroheni paraprakisht furrën në 170ºc dhe vendosni një tabaka në pjesën e poshtme. Ne do ta përdorim atë më vonë për të krijuar avull, duke derdhur dy litra ujë të vluar në momentin e prezantimit të tortës.
- Vijëzoni pjesën e poshtme nga kallëpi me letër vaji
- Mblidhni të verdhat dhe veza me kripë dhe vaj derisa të dyfishohen në vëllim.
- Pastaj, shtoni lëng dhe miellin dhe përzieni ose rrahni me shpejtësi shumë të ulët derisa të përfshihen.
- Montoni të bardhët me disa pika lëng limoni. Kur t’i keni të bardhat gjysëm të mbledhura, shtoni sheqerin dhe vazhdoni fshikullimin derisa të arrini majat e buta.
- Shtoni beze në përzierjen e mëparshme në tre pjesë; integrimin e secilës pjesë me lëvizje të buta, mbështjellëse përpara se të shtoni pjesën tjetër.
- Hidheni përzierjen në kallëp dhe jepini disa duke trokitur kundër banakut për të hequr flluska.
- Vendosni formën në furrë (në pjesën e sipërme, pak mbi mes të furrës) dhe derdh ujin e vluar në tabaka të poshtme.
- Mbyllni derën dhe piqni për 40 minuta. Pastaj ulni temperaturën në 130ºC dhe gatuajini edhe 20 minuta. Bëni provën e kruese dhëmbësh për të parë nëse është bërë.
- Nxirreni atë nga furra dhe drejtojeni një thikë në buzë hiqe dhe zbërtheje në një raft.
- Lëreni të ftohet plotësisht para se të shërbejnë.
