Patëllxhanë të pjekur me salcë kosi me kerri dhe bajame

Patëllxhanë të pjekur me salcë kosi me kerri dhe bajame

Ju pëlqejnë patëllxhanët por jeni lodhur duke i përgatitur në të njëjtën mënyrë? Kjo recetë patëllxhan i pjekur me salcë kosi me kerri dhe bajame është një propozim shumë interesant për të dalë nga të zakonshmet. Një version i thjeshtuar i një prej recetave nga libri fantastik i Yotam Ottolenghi Simple.

Pjekja që e merr patëllxhanin në furrë e bën atë tërheqës edhe për ata që hezitojnë ta provojnë. Nëse kësaj i shtojmë një salcë kos që jep freski, një shoqërues me qepë dhe bajame sa të thjeshta aq edhe të shijshme dhe me aromën e erëzave festa shërbehet.

Nëse ju pëlqen të provoni receta të reja dhe ushqime pikante, mos hezitoni dhe provojeni! Përgatitja e tij është shumë e thjeshtë dhe koha që duhet për të pjekur patëllxhanët do t'ju japë kohë për të gatuar pjesën tjetër të përgatitjeve. Pra, nëse, përveç kësaj, mund të konsideroheni një recetë e shpejtë. E servirim me pak kuskusi dhe do të keni një pjatë super të plotë.

Përbërësit

  • 3 patëllxhanë të mesëm
  • 4 lugë vaj ulliri
  • Kripë
  • Piper i zi

Për salcën e kosit

  • 1 kos grek
  • 1 lugë çaji pluhur kerri
  • 1/3 lugë çaji shafran i Indisë
  • lëng 1/4 limoni
  • Kripë dhe piper

Për shoqërimin e qepës dhe bajames

  • 2 lugë vaj
  • 1 qepë mesatare, të grirë
  • Disa bajame të prera në feta
  • 1/2 lugë çaji kerri
  • Komino

Hap pas hapi

  1. Ngroheni paraprakisht furrën në 110ºC me ventilator dhe ngrohje lart e poshtë.
  2. Hiqni me një qëruese pjesët e lëkurës së patëllxhanëve që nuk janë të forta. Pas, i presim patëllxhanët në feta me trashësi rreth 2 cm.
  3. Vendosni fetat e patëllxhanit në një tas, derdh vajin, një majë kripë dhe një sasi bujare piper të zi dhe përziejeni.
  4. Pasi të jenë gati, vendosini fetat në një tepsi të veshur me letër furre. i çojini në furrë dhe gatuajeni për 35 minuta ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe lëkura të jetë e thekur.

Pritini patëllxhanët dhe përgatisni salcën e kosit

  1. Ndërkohë në një enë përziejmë të gjitha përbërësit e salcës së kosit, duke e rezervuar në frigorifer pasi të keni përfunduar.
  2. Gjithashtu shfrytëzoni rastin për të skuqni qepën në një tigan me vaj derisa të zbutet dhe të marrë një ngjyrë të bukur të artë. Bëni këtë duke e përzier shpesh për rreth 8-10 minuta.
  3. pastaj, shtoni karin dhe bajamet në tigan dhe gatuajini edhe disa minuta.

Përgatisim shoqërimin e qepëve dhe bajameve

  1. Për të përfunduar në një tigan tjetër dolli disa fara qimnoni.
  2. A është patëllxhani i artë? Është koha, pra, për të montoni pjatën. Për ta bërë këtë, vendosni fetat e patëllxhanit në një tas. Më pas shtoni aty-këtu disa lugë salcë kosi dhe në fund përzierjen e qepës dhe bajameve dhe farat e qimnonit.
  3. Shijoni patëllxhanët e pjekur me salcë kosi të pjekur dhe bajame të nxehta.

Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.