Tenxhere është një enë themelore në kuzhinë. Ka qenë kështu për dekada megjithëse në mënyrë të pashmangshme dizajni i tij ka evoluar dhe është sot më e vështirë se më parë të zgjedhësh atë më të përshtatshmen duke pasur parasysh shumëllojshmërinë e gjerë të dizenjove në treg. A po mendoni të ndryshoni tuajin ose të blini një të ri? Nëse është kështu, këshillat tona mund t'ju ndihmojnë të zgjidhni njërën ose tjetrën.
Atje tenxhere me materiale të ndryshme, e bërë prej çeliku inox, alumini, gize ose qeramike, ndër të tjera. Njohja e karakteristikave që secili prej këtyre materialeve i ofron tenxhere është e nevojshme nëse duam të përfitojmë sa më shumë nga tonat. Dëshironi të eksploroni mundësitë e llojeve të ndryshme të tenxhereve me ne?
Tenxhere prej alumini
Nëse gatuani rregullisht, ka shumë të ngjarë që të keni pasur një tenxhere me këtë material në shtëpi. Ka qenë një nga më të përdorurat në kuzhinë, sidomos në tenxhere, tigan dhe tenxhere. Eshte nje material i lirë, i lehtë dhe një përcjellës i mirë i nxehtësisë, rezistenca dhe përdorshmëria e të cilit janë përmirësuar në vitet e fundit. Por a është më e përshtatshme?
Alumini nuk është materiali më i rekomanduar nëse produktet me shumë acid gatuhen shpesh për një kohë të gjatë, siç mund të bëhej lëshojnë grimca në medium - probabiliteti është shumë i ulët - që mund të jetë i dëmshëm për shëndetin tonë. Në ato tenxhere që përfshijnë një shtresë jo-ngjitëse, kjo do të mbrojë ushqimin nga alumini. Sidoqoftë është e rëndësishme në këto kasa të jemi të kujdesshëm për të mos gërvishtur këtë shtresë në mënyrë që të mos dëmtojmë tenxheren tonë.
Tenxhere prej çeliku inox
Tenxheret prej çeliku inox janë ndër më të mirat të njohura për rezistencën e tyre dhe lehtësinë e pastrimit të saj. Ato përdoren gjithashtu për të gjitha llojet e gatimit, qoftë për zierje, avull ose thjesht zierje, pa ndikuar në ushqim. Falë faktit se çeliku është një përcjellës i mirë i nxehtësisë, do të keni një shpërndarje të mirë të zjarrit kur gatuani.
Një nga avantazhet e këtij materiali mbi të tjerët është se tenxhere çeliku mund të përdoren në tenxhere me induksion. Një tjetër, siç e kemi përmendur tashmë atë lehtësia e pastrimit. vetëm këshilla Ajo që do të duhet të mbani në mend është të mos i lani kur janë të nxehtë dhe kur bëni këtë përdorni një jastëk pastrues të butë me ujë të ngrohtë dhe sapun neutral. Ose vendosini në pjatalarëse!
Tenxhere qeramike
Tenxheret qeramike janë bërë nga materiale që nuk ofrojnë ndonjë rrezik të çlirimit të grimcave dhe metaleve gjatë gatimit. Ata janë një mundësi shumë e mirë për ziej dhe gjithashtu i rezistojnë përgatitjeve në temperatura të larta.
Ata janë tenxhere pa ngjitje toksike, duke përfshirë PFOA dhe PTFE, të cilat ruajnë shëndetin e ushqimit dhe shijen e tij origjinale. Ata pastrohen shpejt dhe rehatshëm; Ju duhet vetëm një leckë për të hequr mbetjet e ushqimit, një leckë të lagur ose një jastëk pastrues të butë dhe me sapun. Dhe sigurisht, mund t’i lani edhe në pjatalarëse. Thjesht duhet t'i kushtoni vëmendje të mos gërvishtni sipërfaqen e saj.
Tenxhere bakri
Bakri ka një përçueshmëri termike më të lartë se metalet e tjera, kështu që nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tenxhere, duke shmangur kështu pikat e nxehta se të tjerët. Sidoqoftë, ashtu si me aluminin, bakri është treguar lëshon grimca metalike që migrojnë në ushqimin tonë kur gatuhen ushqime acidike.
Kujdesi dhe pastrimi i tenxhereve të bakrit nuk është i lehtë. Shtë e rëndësishme t'i lini të ftohen para se të lahen, në mënyrë që të mos prishen. Po kështu dhe në mënyrë që të parandalojnë ndryshkjen e bakrit ne duhet ta pastrojmë atë me një përzierje të lëng limoni dhe kripë të imët dhe një sfungjer të butë, pastaj shpëlajeni me shumë ujë të nxehtë.
Tenxhere prej gize
Tenxhere prej gize janë shumë rezistente dhe përmirësohen me moshën nëse ato kujdesen si duhet. Ata janë tenxhere "të rënda"; Ata duhen më shumë për t’u ngrohur se sa tenxheret e tjera, por gjithashtu qëndrojnë të ngrohtë për më gjatë. Ato janë ideale si për skuqje ashtu edhe për gatim të ngadaltë.
Një avantazh tjetër i madh i tenxhereve prej gize është se ato janë natyrshëm jo-ngjit dhe shmangni ekspozimin e ushqimit ndaj kimikateve. Ato mund të përdoren gjithashtu në çdo lloj kuzhine: gaz, induksion, elektrik dhe furrë. E vetmja "por" është mirëmbajtja e saj; Ne duhet të sigurohemi që t'i pastrojmë ato duke shmangur ninullat dhe t'i thajmë mirë. Gjithashtu, nëse formohet një zgjebe, do të duhet të përdorim metoda specifike për t'i hequr ato.
Cilat lloje tenxheresh përdorni në shtëpi? Cilat funksionojnë më mirë për ju?