En Bezzia Falafel e kemi përgatitur deri në katër herë. Kjo përgatitje kështu e njohur në Lindjen e Mesme e bërë nga qiqrat e shtypura, pranon shumë versione. Aq sa në faqet tona do të gjeni propozime me panxhar ose me spinaq, ndër të tjera.
Sidoqoftë, falafeli në dorë është i thjeshtë. Flavshtë aromatizuar, po, me erëza të shumta, përfshirë shafran i Indisë. Përgatitja e tij është lojë e fëmijës dhe madje edhe ata mund të marrin pjesë në proces. Për ta bërë këtë, do të duhet të jesh vetëm proaktiv dhe thith qiqrat 24 orë më parë.
Po, kjo nuk është një recetë që mund të improvizohet. Falafeli përgatitet me qiqra të papërpunuara të njomura dhe nuk mund të marrësh shkurtore. Bërja e brumit, përgatitja e kroketave dhe skuqja e tyre, megjithatë, do të marrë shumë më pak kohë. Falafelin mund ta shërbeni si fillestar ose si pjatë kryesore, shoqëruar me një sallatë dhe një kos ose salcë tahini.
Përbërësit për 10-12 falafel
- 125 g qiqra të papërpunuara (të njomura për 24 orë)
- 1 karafil hudhër
- 1/2 qepë të bardhë
- 25 g majdanoz i freskët
- Lugë çaji kripë 1 / 2
- 1/2 lugë çaji qimnon të bluar
- 1/2 lugë çaji shafran i Indisë
- Një majë piper
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë gjelle miell të plotë të shkruar
- Vaj ulliri i virgjër për skuqje
Hap pas hapi
- Thërrmoni qiqrat pa i kthyer ato në të vërtetë në një pure dhe rezervë. Në mënyrë ideale, kanë mbetur copa të vogla që më vonë do të vërehen kur kafshoni.
- Në një enë tjetër, pjesa tjetër bluajeni shumë imët të përbërësve: hudhër, qepë, majdanoz, kripë, qimnon, shafran i Indisë dhe piper.
- Më pas, përzieni këtë brumë me qiqrat e grimcuar, majanë dhe miellin e shkruar. Ju do të arrini një brumë i lagësht.
- Lëreni brumin pushoni për një ose dy orë të paktën në frigorifer.
- Pastaj, me duart tuaja, formojnë topa me brumin. Pasi të jenë formuar mirë, i rrafshoni pak dhe i rezervoni në një pjatë ose tabaka.
- Skuqim falafelin në shumë vaj të nxehtë, në mënyrë që të jetë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
- Shërbejeni me një sallatë dhe / ose salcën tuaj të preferuar.