Sot ne përgatisim një nga ato pjatat që duam Bezzia. Një pjatë luge i plotë dhe shumë ngushëllues në këtë periudhë të vitit: merak me qiqër me hake dhe lulelakër. Do t'ju befasojë me kombinimin e përbërësve, ngjyrën dhe kremozën e saj.
Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet 40 minuta nga koha juaj, jo një më shumë nëse organizoheni mirë. Dhe mund ta zvogëloni ndjeshëm këtë kohë nëse përdorni qiqra të gatuara të konservuara. Nëse vini bast për këto, po, mos harroni t'i lani nën çezmën e ujit të ftohtë përpara se t'i shtoni në merak.
Bishtajore, perime dhe peshk, Kjo pjatë i ka të gjitha! Shtë një alternativë e shkëlqyeshme për të përfshirë perimet në menunë e atyre që ngurrojnë ta provojnë. Si lulelakra dhe brokoli janë mundësi të shkëlqyera, të paraqitura në tufa të vogla; më e vogël aq më e madhe është rezistenca për t’i provuar. A guxon ta bësh?
Përbërësit për 4
- 200 g qiqra (lagur 12 orë më parë)
- 2 karota, të qëruara
- 2 presh, të përgjysmuar
- 1 fletë dafine
- 4 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 8 fileto hake të ngrira (mund të jenë të freskëta)
- 2 lugë miell
- 1 qepë të madhe, të grirë
- 1 karafil hudhër, i grirë
- 1 lugë gjelle paste domate
- 1/2 filxhan domate të shtypur
- 1/2 lugë çaji mish speci chorizo
- 1/2 lulelakër, në lule
- Kripë dhe piper
- 1 vezë e gatuar
Hap pas hapi
- Në një tenxhere të shpejtë, shtoni qiqra, karota, presh, dafinën dhe kripë dhe piper. Shtoni ujë në tenxhere, afërsisht pesë herë më shumë se vëllimi i qiqrave, mbylleni atë dhe gatuaj qiqrat 20 minuta pasi valvula ngrihet në pozicionin e dytë. Mbani në mend se koha mund të ndryshojë si me shumëllojshmërinë e qiqrave ashtu edhe me tenxheren. Pas kohe, hiqeni nga nxehtësia dhe prisni që presioni të bjerë për ta hapur atë.
- Ndërsa qiqrat janë duke u gatuar, prerë ijët e hake në gjysmë, kripë dhe piper dhe i kalojmë në miell për më vonë i skuqim në një tavë me vaj ulliri shumë të nxehtë. Pasi të jenë artë - ato do të përfundojnë duke u bërë më vonë - hiqni ato dhe rezervoni.
- Në të njëjtën tenxhere Tani bëj qepën dhe hudhër për 10 minuta.
- pastaj, shtoni domate dhe mishin e piperit chorizo dhe përziejeni mirë para se të gatuani të gjithë për pesë minuta.
- Deri tani do të keni qenë në gjendje të hapni tenxheren. Vendosni karotat dhe preshin me dy lishat e lëngut të gatimit në gotë blender dhe bluan.
- Shtoni hake në tavë, lulelakër në tufa të vogla dhe karrota e pjekur, presh dhe supë. Gatuajeni të gjithë për rreth 8 minuta.
- i fundit shtoni qiqrat e kulluara, pak supë nëse është e nevojshme, veza e zier dhe gatuaj 3 minuta më shumë në mënyrë që të gjitha aromat të integrohen.
- Shërbejeni zierjen e qiqrave me hake dhe lulelakër të nxehtë.