Nëse keni ngrënë në një restorant kinez, me siguri e keni provuar Pule me bajame. Ne nuk premtojmë se kjo është e njëjtë me atë, por na lejon të shijojmë në një thjeshtë dhe ndryshe nga zakonisht të këtij përbërësi.
Kjo pulë me bajame është e thjeshtë për t’u përgatitur. Ju do të keni, po, për të kujtuar paraprakisht marinojeni pulën në mënyrë që të marrë të gjithë aromën e salcës së sojës dhe xhenxhefilit. Një orë është e mjaftueshme, por ju nuk keni pse të jeni në gjendje të shikoni orën. Nëse janë dy, as asgjë nuk do të ndodhë.
Përveç bajameve në këtë pjatë ne kemi përfshirë qepë dhe karotë. Fetat e kësaj mund t’i prisni pak a shumë të holla, varësisht nga vendi ku dëshironi t’i hani. Nëse i pëlqeni shumë të butë, pritini hollë; nëse përkundrazi ju pëlqejnë al dente, pritini më trashë. A guxoni ta provoni?
Përbërësit
- 1 gjoks pule, i prerë në kubikë
- 40 ml salcë soje
- 1/3 lugë çaji xhenxhefil i bluar
- 1/2 lugë çaji sheqer kafe
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 20 bajame të qëruara
- 1 qepë të mesme, të copëtuar
- 3 karota, të qëruara dhe të prera në feta
- 150 ml lëng pule
- 1-2 lugë çaji niseshte misri
Hap pas hapi
- Vendosni kubat e pulës, salcën e sojës, xhenxhefilin e bluar dhe sheqerin kafe në një tas. Përziejeni mirë dhe e lëmë të pushojë në frigorifer për të paktën një orë në mënyrë që pula të marrë aromë.
- Kur të ketë kaluar pothuajse koha, ngrohni vajin në një tigan dhe kaurdisni bajamet mbi nxehtësi mesatare-lartë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Tërhiqni dhe rezervoni.
- Në të njëjtën tigan tani kaurdisni qepën dhe karrotën gjatë 5 minutave.
- Ndërkohë, veçoni disa nga lëngu i pulës në një filxhan dhe shpërndajë në të niseshtën e misrit.
- Pas pesë minutash, ktheni bajamet në tigan dhe përfshini pulën me marinadën dhe lëngun e pulës, përfshirë lëngun në të cilin keni tretur Amidonin e Misrit.
- Përziej dhe gatuajeni të gjithë për 15 minuta a fuego medio-bajo para que el pollo se cocine y la salsa espese. En Bezzia lo hemos cocinado tapado la mitad del tiempo antes de destaparlo.
- Salca nuk është trashur sa duhet? Mbani në mend se kalitja do t’ju shëndoshë. Nëse akoma ju duket e hollë, shtoni më shumë niseshte misri. Nëse, nga ana tjetër, jeni bërë shumë i trashë, shtoni ujë ose supë.
- Shërbejeni pulën me bajame të ngrohtë