Sopa de tomate fría sencilla


Durante el verano os hemos propuesta recetas sencillas, ligeras y refrescantes para contrarrestar las altas temperaturas y seguimos haciéndolo. Esta sopa de tomate es probablemente una de las recetas mas fáciles de las que hemos publicado, pero no por ello menos recomendable.

Tomarse un vaso de esta sopa de tomate bien frío es un placer durante esta época del año. Si tienes la oportunidad de recoger tomates de tu propio huerto o de comprar tomates frescos ecológicos de proximidad  la receta ganará enteros.  Pero no es una condición para prepararla ¡anímate!

Ingredientes

  • 500 g. de tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas frescas: tomillo, romero, orégano…
  • Sal
  • Pimienta

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 160ºC.
  2. Lava bien los tomates, córtalos por la mitad o en cuartos según su tamaño. Colócalos en la bandeja del horno, riégalos con un chorrito de aceite de oliva y salpimenta. Incorpora sobre los tomates las hierbas aromáticas que hayas escogido.

  1. Añade a la bandeja los dientes de ajo y hornea durante 1 hora o hasta que los tomates mermen y se vean arrugaditos.
  2. Después, coloca todos los ingredientes de la bandeja del horno en un procesador de alimentos. Añade una cucharada de aceite de oliva y un poco de agua y tritura hasta lograr una mezcla suave. Corrige la consistencia añadiendo mas agua si asi lo quieres.
  3. A continuación, lleva la sopa a la nevera por dos horas antes de servirla.
  4. Rellena unos vasos con la sopa y decóralos con hierbas frescas y pimienta.


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Recetas fáciles

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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