Sobada tradicional de La Rioja

Sobada tradicional de La Rioja

Como nos gustan en Bezzia los dulces tradicionales. Especialmente, aquellos tan sencillos como esa sobada tradicional de La Rioja ideal para acompañar una taza de leche, café o chocolate caliente. Una buena taza ya que este dulce sumamente esponjoso embeberá, antes de que os deis cuenta, todo lo que le pongáis por delante.

La sencillez de esta dulce tradicional hace posible que cualquiera pueda hacerlo en su casa. La lista de ingredientes es corta y los ingredientes son muy comunes; es mas que probable, de hecho, que podáis encontrarlos todos en vuestra despensa. Y tampoco requiere ninguna herramienta especial, mas allá de una batidora.

Si tenéis una podréis preparar este bizcocho que cunde y mucho.  Salen 12 raciones bastante generosas, peo no os preocupéis si no sois tantos porque en caso de que nadie repita, podríais consérvalo en un recipiente hermético y en un lugar fresco hasta cinco días sin problema. ¿A qué estáis esperando para probarlo?

Ingredientes (molde de 22x30x8 cm.)

  • 5 huevos
  • 240 g. de azúcar
  • 150 g. de aceite de girasol
  • 190 g. de leche
  • 380 g. de harina de repostería
  • 20 g. de levadura química

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Bate los huevos con el azúcar a velocidad alta durante 10 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina cuyo volumen haya triplicado el inicial.
  3. Sin dejar de batir, ahora a velocidad media, incorpora poco a poco el aceite.
  4. Después, haz lo propio con la leche hasta integrarla.
  5. Finalmente incorpora poco a poco la harina y la levadura tamizadas mientras bates a velocidad baja.

Prepara la masa de la sobada

  1. Engrasa el molde o cúbrelo con papel de horno antes de verter la masa en el mismo.
  2. Por último espolvorea azúcar por toda la superficie de forma generosa.

Vierte la masa en el molde y espolvorea azúcar

  1. Lleva el molde al horno y hornea durante 30 o 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  2. Solo entonces saca el molde del horno y deja que se temple 10 minutos antes de desmoldar la sobada sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
  3. Disfruta de la sobada tradicional de La Rioja con un buen vaso de leche, una taza de café o de chocolate caliente.

Sobada tradicional de La Rioja


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