Si cuntada loogu hayo xaalad wanaagsan, waxaa muhiim ah in la barto sida loogu abaabulo qaboojiyaha. Fikradda ayaa ah in la helo meelo kala duwan oo loogu talagalay cuntooyinka asalkoodu kala duwan yahay, loona qaybiyo iyadoo loo eegayo qabowga lagama maarmaanka u ah a ilaalinta ugu fiican iyaga ka mid ah.
Markaan baranno cunto qaybi, waxaan si fudud u heli doonnaa wixii aan raadineynay markii aan furinay qaboojiyaha. Iska ilow in aad ka timaaddo supermarket-ka oo aad dhigatid cuntada qaboojiyaha ah meelaha bannaan; laga bilaabo maanta waxaan isku dayi doonaa inaan si fiican wax u qabanno.
Ogaanshaha qaboojiyahayaga
La heerkulka fiican qaboojiyaha si looga fogaado faafitaanka bakteeriyada waa inta u dhaxeysa 3 iyo 5 ºC. Dhammaan qaybaha qaboojiyaha, si kastaba ha noqotee, ma hayaan heerkulka isku midka ah. Halka sagxadaha hoose ay diiwangalinayaan heerkulka -2ºC, aagga albaabku badanaa waa 10ºC. Ogaanshaha qaybinta heerkulkaan iyo ogaanshaha in shuruudaha ilaalinta ee cunno kasta ay kala duwan yihiin, waxay umuuqataa macquul in ay jirto meel ugufiican midkasta oo kamid ah.
Waa inaan sidoo kale ogaano in howlaha saxda ah ee qaboojiyaha, hawadu ay tahay inay awood u leedahay inay ku dhex wareegto alaabada kala duwan. A hawo wanaagsan waxay gacan ka geysaneysaa sidii si wanaagsan loo ilaalin lahaa cuntada loona keydin lahaa tamarta, waana wax ay jeebkeena markasta ku mahadsan yihiin. Buuxinta qaboojiyaha ayaa markaa ah mid aan faa iido lahayn.
Sida loo dalbado qaboojiyaha
Cuntada waxaa lagu meeleeyaa qaboojiyaha sida ku xusan qabow ay u baahan yihiin ilaalinta ugufiican Sideen ku ogaan karnaa heerkulka mid kasta oo ka mid ah uu u baahan yahay? Uma baahnin inaan ogaano. Jaantuska soo socda, muuqaal ahaan, waxaan ku fahmi doonnaa midka ugu habboon.
- Miraha iyo khudradda. Waxaa lagugula talinayaa inaad dhigtid khaanadaha hufan ee qaboojiyaha, maadaama kuwani ay ilaalinayaan heerkul ka sarreeya celcelis ahaan. Heerkul hooseeya wuxuu dhaawici karaa miraha iyo khudradda. Sida qoyaanka oo kale; iska ilaali inaad ku rido bacda.
- Hilib ceyriin iyo kalluun. Waa in lagu hayaa barta ugu qabow qaboojiyaha. Khaanadaha khaaska ah, haddii qaboojiyahayagu leeyahay, ama saxanka kore ee khaanadda khudradda, midka ugu dhow qaboojiyaha.
- Caanaha iyo bolse: Waxaan dhigeynaa bartamaha qaboojiyaha. Waxaan ka fogaan doonnaa inaan ku keydinno sausages-ka warqadda hilibka, oo aan ku sharxeyno sanduuqyada qadada ee hermetic. Waxaan sidoo kale dul dhigi doonaa shelfkaan alaabada ay calaamadoodu kujirto fariinta soo socota: "marka weelka la furo, ku hay qaboojiyaha".
- Cunto horay loo kariyey: Ardaayada ugu dambeysa waxaan ku hayn doonaa cuntada karsan iyo hadhaaga. Waxaan isku dayi doonaa inaan ku sameyno weelasha dhalada leh ee microwave-ka leh dabool leh, si aan si toos ah ugu kululeyno microwave-ka.
Iyo albaabka qaboojiyaha? Albaabku waa qaybta ugu qabow yar; Alaabooyinka aan u baahnayn heer-kul hoose ee ilaalinteeda ayaa lagu dhex ridayaa. Laga soo bilaabo sagxad ilaa kor waxaan dhigeynaa: cabitaanno, subag, macaanka, suugada iyo ukunta. Ukunta waxaan dhigeynaa koobka ukunta iyadoo caarada hoos loo jeedinayo, si qolka hawo ee ka ilaaliya wasakheynta banaanka ay ugu sarreyso.
Sidoo kale waa muhiim in la dhigo cuntada hadba sida ay tahay taariikhda uu dhacayo; cuntooyinka ay tahay in aan cunno ka hor, xagga hore, kuwa waqtiga ka sii yaraanaya, xagga dambe. Waxay umuuqataa macquul, sax? laakiin markasta ma yeelno.
Ka imanaya super
Qabso maalinta iibsashada toddobaadle ah nadiifinta iyo abaabulka qaboojiyaha waa istiraatiijiyad wanaagsan nadiif ka dhig oo nadiif. Kahor soo bandhigida alaabada cusub ee la iibsaday, waxaan ka saari doonnaa kuwa gudaha ku jira, anagoo ka faa'iideysaneyna fursada aan ku hubineyno taariikhaha dhicitaanka iyo xaaladooda hadiiba ay dhacdo inaan wax tuurno Marka qaboojiyaha madhan, nadiifinta waxay qaadan doontaa daqiiqado.
Kadib, waxaan ku ridi doonaa cuntada gudaha, annaga oo raacayna xuduudaha aan soo aragnay. Xusuusnow inaad sidoo kale dhigatid cuntada ephemeral dheeraad ah ka hor iyo kan ugu cimri dheer gadaashiisa. Sidan oo kale, waxaan si dhakhso leh u aqoonsan doonnaa kuwa ay tahay inaan horay u cunno.
Cuntooyinka qaar waa inaan la hayn qaboojiyaha. Baradhada, basasha, toonta, qaar ka mid ah miraha iyo khudaarta sida muuska, zucchini ama cananaaska, iyo kuwa kale, si fiican uma adkeystaan qabowga waana la doorbidaa in lagu hayo meel qabow oo bakhaarka ah.
Adigana? Miyaad ka walwalaysaa inaad qaboojiyaha si sax ah u abaabusho