ka Buugta cuntada lagu kariyo ee Yotam Ottolenghi Iyagu waa kuwa aan ugu jeclahay marka ay timaaddo raadinta dhiirrigelinta. Waxaa jira dhowr jeer oo aan raaco cuntadooda warqadda, laakiin marar badan ayaan la qabsadaa si aan u abuuro noocyo ka fudud ama si fudud ugu habboon bakhaarkayga. Keegga nooca loo yaqaan 'Cauliflower' waa mid ka mid ah tusaalooyinka noocaas ah.
El Keef Cauliflower indhaha ayuu ka galaa. Waa keeg aad u fudud in la sameeyo oo kaamil ah in loogu adeego qadada iyo cashada labadaba, oo ay weheliso a salad cagaaran. Waxaad sidoo kale horay u sii diyaarin kartaa oo aad u soo bandhigi kartaa diirimaad ama qabow sidaad jeceshahay!
Nooca buuggu wuxuu labanlaabmayaa xaddiga aan isticmaalay, oo ku habboon 15-inji digsi iyo afar jeer deeqsi ah. Intaa waxaa sii dheer, cuntada asalka ah waxay ku jirtaa maaddooyin aan ku beddelay kuwa kale ama aan tirtiray. Wali natiijadu waa toban. Tijaabi!
Waxyaabaha ay ka kooban (loogu talagalay caaryada 15 cm)
- 260 g. ubax
- 1 / 2 basal
- 2 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah
- 1/2 qaado yar oo jar jartey rosemary
- 3 ukumood oo waaweyn
- 60 g. burka qamadiga
- 1/2 qaado yar oo budada dubista ah
- 1/3 qaado yar oo beero ah
- 75 g oo jiis ah Parmesan jiiska
- 1 / 2 cucharadita de sal
- Basbaas madow si aad u dhadhamiso
- Subag si aad u dufan caaryada
- 2 qaado oo sisin cad ah
Tallaabo tallaabo
- Kuleyli foornada ilaa 180ºC, leh kuleyl kor iyo hoos.
- Nadiifi ubaxa oo u kala saar jajabyo. Ku rid digsi biyo iyo xoogaa milix ah si aad u kululeyso, markii ay karkartana, kari kariidka ilaa 15 daqiiqo. Kadib ku dhaaf mashiinka miiraha si aad u siidayso biyaha oo dhan una qalajiso.
- Inta ubax-kariyuhu wax karinayo jarjar afar siddo oo basal ah si loo qurxiyo keega looguna googooyo inta hartay xabado aan aad u yarayn, si markaa loogu arki karo keega.
- Ku kululey saliida saytuunka skillet kuleylka dhexdhexaadka ah iyo basbaas uga dhig ilaa 10 daqiiqo. Ka dib, ku dar rosemary, kari ilaa laba daqiiqo oo dheeraad ah oo ha u diido kuleylka.
- Inta ay kululaato, isku qas walxaha qalalan baaquli: bur, roodhida, khamiirka boqortooyada, milix iyo basbaas.
- Kadib ugxanta ku garaac baaquli. Markaad garaacdo, ku dar basasha, maaddooyinka qalalan, iyo jiiska oo si fiican u walaaq.
- Ugu dambeyntii kudar jajabyada ubaxa.
- Diyaarso 15cm caaryada la saari karo. Xariiqdiisa ku xardho warqad xaashi ah oo darbiyada ku subag sabdo. Kadib saydhaa sisinta darbiyada caaryada.
- Ku shub isku dar ah caaryada hadda waa diyaar oo waxaad ku qurxisaa siddooyinkiisa basasha loo habeeyay.
- Foornada u qaad oo kari ilaa 45 daqiiqo ama ilaa la dejinayo Kadib ka qaad foornada, u daa shan daqiiqo oo kala fur.
- Ku darso keega ubax leh salad leh kuna raaxeyso.