P tradicionalne ocvrte sladkarije Vedno pritegnejo našo pozornost Bezzia. Zadnji, ki so nam padli v oči, so bili ti Bollines in nismo se mogli upreti, da jih ne bi vključili v našo knjigo receptov. Če še vedno uživate v nekaj dneh praznovanja, se vam ne zdi pravi čas, da jih pripravite?
Recept ni zapleten; na seznamu je malo sestavin in zelo enostavno je slediti njihovim "korakom po korakih". Ta tradicionalna sladica je zato odličen način, kako zabavno popoldne preživeti v umazanih rokah v kuhinji. Nagrada bo prišla, ko bodo te nežne žemljice temperament.
Sestavine
- 1 jajce
- Ščepec soli
- 63 g. sladkorja.
- Limonova lupina.
- 60 ml krema.
- Pol vrečke pecilnega praška.
- 118 g. moka (približno)
- Sladkor za plašč
Korak za korakom
- Razbijte jajca s ščepcem soli. Nato dodamo sladkor in limonino lupinico ter še enkrat stepamo, dokler ne dobimo kremaste zmesi.
- Vključite smetano rahlo stepemo in stepemo celoto, dokler se krema ne integrira.
- Dodamo moko zmešamo s kvasom in mesimo, dokler ne dobimo testa, ki se ne drži rok. Količina moke je okvirna; dodajte ga po malo iz 110 g.
- Testo razvaljamo na pomokani površini, dokler pravokotnik ni debel pol centimetra. Z rezalnikom za pico narežite trakove približno 5 cm. dolga in 2cm. Široko. Tam bo med 20 in 30 žemljicami.
- Pražite trakove v zelo vročih blagih olivnih oljih po serijah. Pustimo, da na eni strani porjavijo in jih obrnemo, da dosežemo homogeno porjavitev.
- Kopajte se v sladkorju, ko so še vroči, in si pridržite do serviranja.
