Danes pripravljamo a veganska glavna jed Ki jih lahko uživate sami ali z na primer rižem. Nekaj zelenega fižola s tofujem in pikantno omako, rahlo začinjenega ali s pikantnim priokusom, zelo enostavna za pripravo, ki bo vašo kuhinjo napolnila z aromami.
Ključ do tega recepta za zeleni fižol je v njegovi omaki. Paradižnikova omaka z intenzivnim okusom in pikantnim pookusom zahvaljujoč papriki. Pookus, ki ga lahko okrepite igranje s količino pekoče paprike ali z vključitvijo pol čajne žličke katere koli pekoče omake.
To je jed, ki je zelo enostavna za uživanje in je tudi zelo enostavna za pripravo. Skuhajte fižol, prepražite tofu in pripravimo omako bodo trije koraki za ustvarjanje zelo popolne in popolne jedi za kosilo ali večerjo v katerem koli letnem času.
Sestavine
- 250 g. stročji fižol
- 200 g. čvrst tofu
- 2 žlice olivnega olja
- Sal
Za omako
- 3 stroki česna, stisnjeni
- 1 čajna žlička vroče paprike
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- Ščepec mletega cimeta
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 žlica limoninega soka
Korak za korakom
- V loncu segrejemo vodo in ko začne vreti skuhajte zeleni fižol 6-8 minut ali dokler niso mehki, vendar čvrsti. Nato jih ohladimo pod tekočo hladno vodo, odcedimo in rezerviramo.
- Tofu narežite na kocke grižljaja, jih dobro osušimo in s ščepcem soli prepražimo na zelo vročem olju, dokler ne porjavijo z vseh strani. Nato jih odstavimo z ognja in rezerviramo.
- Za pripravo omake, najprej v posodi zmešamo česen z vsemi začimbami in nato zmes v ponvi (lahko je enaka tofuju) na žlici olja pražimo minuto.
- Po tem dodamo paradižnik, sladkorja, žličko limoninega soka, ščepec soli in 170 ml vode. Vse dobro premešamo, zavremo in kuhamo dve minuti, pogosto mešamo, dokler se omaka ne začne zgostiti.
- Nato vključite zeleni fižol in pustimo, da se kuhajo še eno minuto, med katero se bo omaka še naprej zgostila.
- Nato iz ognja dodajte tofu in premešamo.
- Postrežemo stročji fižol z vročim tofujem in pekočo omako.
