Jesen je zelo pravi čas za peko piškotov. V Bezzia Nikoli nismo preveč leni, da bi prižgali pečico, vendar se zavedamo, da vam bo na mestih, kjer je vročina močna, morda težje. Torej, če še niste pripravljeni na to, shranite ta recept za piškote s temno čokolado za pozneje.
En Bezzia Nisva se mogla upreti. Dela smo se lotili takoj, ko nam je prijateljica, potem ko je poskusila te piškote, povedala svoj recept. So preprosti piškotkipoleg tega se ne ustrašijo. Za njihovo pripravo boste potrebovali dobro peščico sestavin.
Ker boste imeli čas preveriti te piškotke, imajo zelo velikodušna količina sladkorja, zato jih ni priročno jesti vsak dan. So pa fantastični, ker nam ponujajo sladko poslastico, zelo sladko! Imajo ostro zunanjost in izvrstno ljubko notranjost. Kaj še lahko zahtevamo? Ali imate raje piškote brez sladkorja? Test ti si mandelj.
Sestavine (za 20 enot)
- 180 g. masla
- 170 g. rjavi sladkor
- 50 g. beli sladkor
- 1 jajce + 1 rumenjak
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 130 g. moka moke
- 65 g. pšenična moka
- ½ na kvasu
- ½ žlička sode bikarbone
- ½ žlička soli
- 140 g. temna čokolada
Korak za korakom
- Stopljeno maslo v ponvi na zmernem ognju in prepražimo. Nato maslo vlijemo v veliko skledo in pustimo, da se ohladi.
- Ko je maslo pri sobni temperaturi, dodamo sladkor in premešamo z nekaj palicami ročni ali električni.
- Potem vključite jajce, rumenjak in vanilijevo esenco ter še enkrat stepemo, da dobimo homogeno maso.
- Po tem dodamo trdno moko, pšenično moko, kvas, bikarbonat, sol in ščepec muškatnega oreščka ter mešamo z ovojnimi gibi, dokler se dobro ne vključijo v testo.
- Končno, čokolado narežemo na kocke z nožem in dodaj.
- Za ulov uporabite dve žlici cmoki v velikosti oreha ki jih boste pustili na krožniku ali pladnju, obloženem z maščobnim papirjem. Nato posodo ali pladenj za 30 minut postavimo v hladilnik, da se testo strdi.
- Zdaj, pečico segrejte na 180 ° C pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Nanjo položite kroglice testa, s dva prsta narazen med enim in drugim tako da se pri širjenju s toploto ne lepijo.
- Pladenj vzemite v pečico in pečemo pri 180 ° C 12 minut ali dokler robovi ne postanejo zlati.
- Na koncu jih vzemite iz pečice in pustimo počivati 10-15 minut preden jih prenesete na stojalo, da se končno ohladijo.
- Uživajte v piškotih iz temne čokolade, sami ali s kavo, mlekom ali zelenjavnim napitkom.
