Ni prvič, da pripravljamo v Bezzia boniatos rellenos. Hace poco mas de dos años lo rellenábamos de kuskus in zelenjava, Ali se spomniš? Danes predlagamo novo različico s teksturo hromih in gob. A veganski recept ki mu nič ne manjka.
Ne bomo vas zavajali, ta recept se ne pripravi v 10 minutah. Praženje sladkega krompirja v pečici traja približno 50 minut, v mikrovalovni pečici, kot ga pripravljamo danes, pa vam ne bo vzelo več kot 15 minut. Ravno toliko časa, da pripravimo naš nadev. Si upate poskusiti?
Sestavine
- 2 srednje sladka krompirja
- 1 srednja čebula, mleto
- 100 g. gobe
- 6 piquillo paprike v trakovih
- 1 skodelica teksturirane soje
- Črni poper
- Sal
- Začimbe po okusu
Korak za korakom
- Celi sladki krompir operite in posušite, nabodite z vilicami in skuhamo jih v mikrovalovni pečici 14 minut pri najvišji temperaturi.
- Daj namočena soja z vročo vodo in pustite, da se 15 minut hidrira.
- Medtem pa v ponvi poširajte čebulo s kapljico olja 4 minute.
- Dodamo gobe in dušite, dokler ne dobijo barve.
- Nato dodajte papriko in teksturirano sojo. Solimo in popramo, dodamo tiste začimbe, ki so nam najbolj všeč in preskočite nabor Še 4 minute.
- Vzemite sladki krompir iz pečice, izvedite vzdolžni rez na vrhu in jih rahlo odprite.
- Napolnite jih z mešanico iz ponve in postrezite vroč polnjen sladki krompir.