Vsako leto zavržemo številne prehrambene izdelke, ki jim poteče rok zaradi pomanjkanja predvidevanja. Včasih je to posledica slabega upravljanje nabave; drugi, na slabe prakse pri ohranjanju in shranjujte hrano. Da, način shranjevanja različnih izdelkov v shrambi pozitivno ali negativno vpliva na te letne odpadke.
Na dnu shrambe se pokvari veliko živil. Da bi se izognili tej težavi, nam priporoča Ministrstvo za kmetijstvo, prehrano in okolje uporabite metodo FIFO, metoda vrednotenja zalog, v skladu s katero "prvi vstop, prvi izhod."
Polica je zelo pomemben del doma. To mora biti hladno, suho in prezračevano mesto, da omogoča pravilno konzerviranje in hranjenje tistih živil, ki ne potrebujejo hlajenja. Prav tako je pomembno, da je za večjo učinkovitost čist in urejen.
Kaj je metoda FIFO?
FIFO je metoda vrednotenja zalog, pri kateri je "prvi vstop, prvi izhod". Kratice za radovedneže ustrezajo besedam "Prvi v prvem ". Metoda, ki se pogosto uporablja v skladiščih, nas prisili, da upoštevamo naročilo, tako da so proizvodi, ki jim je rok uporabe najbližji, tisti, ki najprej zapustijo našo shrambo.
Za uporabo te metode v naši shrambi bomo hrano, ki je bila že v shrambi, postavili bližje vratom oz najbližji prenehajo veljati in za novimi. Če to rutino pridobimo po nakupu in pregledamo datume veljavnosti hrane, bomo vedeli, katere izdelke moramo najprej poslati in kakšen rok je za to.
To je ista metoda, ki jo uporabljajo v supermarketih in jo kot potrošniki moramo poznati. Z namenom proizvodov Z bližjim datumom poteka podjetja v prvo vrstico uvrstijo podjetja z najkrajšim rokom. Zato se ponavadi vedno ozremo nazaj, da bi našli datum, ki najbolj ustreza našim potrebam.
Kako shraniti hrano v shrambi
V shrambi običajno shranjujemo suhe izdelke, kot so riž ali testenine, konzervirani izdelki, dehidrirana hrana, posode za mleko, steklenice za olje, oreški in gomolji. Vendar pa ni redko dvomiti o optimalni ohranjenosti izdelka po našem nakupu. Reševanje tega vprašanja je prvi korak v petih korakih, ki ga je treba upoštevati pri shranjevanju hrane.
- Poskrbite, da bo vsa hrana, ki jo prinesete v shrambo ne potrebuje mraza posvetovanje z etiketo.
- Skupina živil po kategorijah: konzervirani izdelki, testenine in riž, mlečni izdelki, krompir in gomolji, omake, začimbe ... Upoštevajte, da jih je treba veliko za zaščito pred svetlobo zaščititi v lastni embalaži; in da je treba druge, kot je krompir, hraniti v dobro prezračevanem in temnem prostoru. Če vam niso jasne smernice za branje o tej temi, "izgubite nekaj ur", boste to morali storiti le enkrat!
- Najprej po metodi FIFO dajte živila, ki so bila že v shrambi, torej najstarejša in nova zadaj. Izkoristite preverite datume poteka veljavnosti najstarejših izdelkov in jih ločite ali označite kot prednostne.
- Oglejte si jih, ko predstavljate nove izdelke. Kaj deformacija posode ne zagotavlja njegove kakovosti ali varnosti.
- Ko se enkrat odpre hrano, pravilno shranite v vrečki ali v hermetično zaprti posodi ali po potrebi v hladilniku.
V shrambi hranimo večino hrane, ki se uporablja za pripravo obrokov. Zato mu moramo dati pomen, ki si ga zasluži, in v njem poustvariti najprimernejše pogoje za vsako živilo. Nekoč organizirano z metodo FIDO in po nakupu usvoji novo rutino, bo vzdrževanje reda in čiščenje zelo enostavno. Kaj je več, zapravili bomo manj hrane, ki prispeva k dobremu domačemu gospodarstvu.