Riž z omako tofu in piquillo, ki ga danes predlagamo, je tolažljiv v katerem koli letnem času. Je tudi, veganski recept ki jo lahko uživa vsak, saj ne vsebuje izdelkov živalskega izvora. Alternativa, torej idealna za vso družino, se ne strinjate?
Pripravili smo recept z rjavim rižem, Kot veste, priprava traja več časa kot beli riž. Toda to ne bi smelo biti problem. Medtem ko se riž kuha, lahko pripravite preostale sestavine tega recepta: zelenjavno omako in omako piquillo.
Omaka piquillo je ključ tega riža. Jedem ne doda samo barve, temveč tudi veliko okusa. Naš nasvet je, da za pripravo omake izberete nekaj dobre paprike in da za pripravo ostankov izkoristite ostanke tortilja polnjena paprika.
Sestavine
- 1 kozarec rjavega riža
- 3 kozarcev zelenjavne juhe
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 2 korenček, nasekljan
- 200 g. tofu, na kocke
- 1 čajna žlička curryja
- 1/2 čajne žličke kumine
- Sal
- Črni poper
- 3 papriki piquillo
- 1 žlica prehranskega kvasa
Korak za korakom
- Skuhajte riž z 2,5 kozarci zelenjavne juhe po navodilih proizvajalca. Ko končate, osvežite in rezervirajte.
- V ponvi segrejemo olivno olje in dušite čebulo in korenček v 10 minutah.
- Po tem Vključite tofu, curry, kumina, nekaj minut začinite in zapečite, medtem ko pripravljate omako.
- za pripravimo piquillo omako Papriko in prehranski kvas zmešajte s preostalimi pol kozarca juhe.
- Primešamo omako v ponev in celo kuhamo nekaj minut.
- Na konec, dodamo riž in premešamo.
- Riž postrezite s tofujem in vročo piquillo omako.