Začne se lepo vreme. Iščemo si vsak vikend, da si privoščimo žar in uživamo v dobrem mesu. Namesto tega, kdo sledi strogo vegetarijanska prehrana, morda se zdi, da ne bodo uživali tako kot tisti, ki jedo meso.
To ni povsem res, ker lahko žar ustreza potrebam vegetarijancev in je prav tako prijeten. Če želite vedeti najboljše alternative, Takrat vam bomo povedali.
Biti vegetarijanec ima drugačen življenjski slog, pa tudi oni lahko uživajo v žaru na način, ki je prilagojen njihovi izbiri hrane.
Možnosti, ki jih je mogoče premikati, so klasični zelenjavni nabodala, veganski burgerji z gobami, burgerji iz stročnic ali zelenjava na žaru z zelenjavnimi omakami. Vegetarijanski žar bo vedno bolj zdrav, če imate v mislih, s čim ga spremljatesaj so lahko začimbe prav tako "slabe" kot tiste, ki se uporabljajo z mesom.
Če želite vedeti več možnosti za izdelavo zelenjavni žarSpodaj vam bomo povedali, da boste imeli v mislih več možnosti, da morda nikoli niste padli vanje.
Najboljše alternative za vegetarijanski žar
Obstaja veliko možnosti za organizacijo vegetarijanskega žara. Poleg tega boste našli popolne možnosti, ki vam bodo omogočile uživanje v gastronomiji z drugimi vidiki.
Zelenjavni nabodala
Nabodala lahko naredimo tudi samo z zelenjavo, te so tudi impregnirane z vonjem in okusom, ki ga pušča žerjavica. Poleg tega žaru vedno prinese veliko barve. Uporaba te zelenjave je pogosta: čebula, zelena in rdeča paprika, paradižnik, jajčevci ali bučke.
Gobe so lahko tudi kot nalašč za peko na žaru. Narezati jih morate na koščke, da jih vstavite v podolgovate lesene ali kovinske palice, tako da lahko nabodala sestavite po svojih željah. Ko se kuhajo, lahko za boljši okus dodate nekaj aromatičnih zelišč in olja.
Če želite tem nabodalom dodati količino beljakovin, lahko dodamo kocke trdega tofuja. Ta izdelek, ki je derivat soje, je mnogim ljudem, ki se odločijo za vegetarijansko ali vegansko prehrano, pomagal povečati odmerek beljakovin.
Fileti Seitan
Kot tofu, lahko naredite filete seitan, živilo, ki je rezultat pšeničnega glutena, pridobljenega z gnetenjem moke in nato njenim pranjem za pridobivanje škroba. Poleg tega zagotavlja trikrat več beljakovin kot meso, vsaj 75%.
Za pripravo filetov seitan lahko sledite temu malemu receptu.
- 1 del čičerikine moke.
- 2-3 dela pšenične moke.
- 1 del drobtin ali koruznega škroba.
- Zmešajte z vodo, zelenjavno juho in sojino omako.
Te fileje lahko začinite z začimbami, jih oblikujete in odnesete na žar. Tako bo vaš sejtan zelo sočen, elastičen in z zelo apetitnim opečenim tonom.
Polnjena zelenjava
Lahko vas spodbudimo, da pripravite polnjeno zelenjavo za svoj vegetarijanski žar. Uporabite lahko na primer bučke ali paradižnik. Lahko jih napolnite s kremo iz špinače ali blitve, in lahko dodate tofu, da povečate vnos beljakovin.
Jajčevci in gobe Lahko jih tudi napolnite in so kot nalašč na žaru. Če ste mlečno-vegetarijanski, lahko s sirom naredite bolj sočen.
Veggie burgerji
Burgerji so običajno kraljice žara in v tem primeru so lahko tudi oni. Vegetarijanski burgerji so narejeni iz žit in stročnic. Kombinirajo se z zelenjavo, naj bo to na primer špinača ali korenček. To jim daje izvrstno teksturo in okus.
Čičerika ali leča se lahko uporabljajo kot stročnice, poleg tega pa pripravimo jih lahko, kot da gre za falafel na žaru. Stročnice lahko spremljate s drobnjak, česen, peteršilj, poper in sol.
Če niste ljubitelj stročnic, lahko izdelate tudi hamburgerje na osnovi riža, graha ali z ovesom. Uporabite vsa žita, ki so vam všeč, raziskujte in se zabavajte v kuhinji.
Koruza na žaru
Čeprav se ne upošteva, je kuhana koruza na storžu kot nalašč za peko na žaru. Koruza ima odlične kulinarične hranilne lastnosti in eden najboljših načinov, kako ga vzeti, je na žaru.
Koruza vedno spremlja dober vegetarijanski žar. Celotno storže lahko omažete z oljem, preden jo zavijete na aluminijasto folijo. Postavite ga na žar, ga obračajte za 15 minut, da se dobro naredi.
Topla solata
Lahko naredite stransko solato, ki je v središču vse pozornosti, s paradižnik, zelena solata, endivija, kumare in vsa zelenjava, ki jo želite.
Solata romaine je idealna za pripravo dobre solate, srce je hrustljavo in sveže. Če solato spremljate z dobrim prelivom, boste imeli popolno solato. Dajte dobro olje, balzamični kis, sol, poper in nekaj začimb.
EPomembno je, da izmerite čas kuhanja te tople solate, ker na primer na žaru ne morejo biti dolge, lahko kumara traja eno minuto, endivija pa dve minuti, če boste porabili čas, bo vročina zelenjavo zelo zmehčala.
Jogurtov preliv
Na koncu lahko stavite na domačo jogurtovo omako, ki vam omogoča, da svoji zelenjavi daste poseben pečat in ni tako blaga. Jogurt omogoča veliko možnosti, lahko ga zmešate s česnom in kumaro, da naredite klasične tzaizike, jogurt lahko spremljate tudi s sojino omako, da mu da drugačen pridih.
Lahko tudi mešate jogurt, s sesekljanim paradižnikom, čebulo in koriandrom, tako boste dobili bogato paradižnikovo raito v indijskem slogu. So popolne možnosti, da lahko spremljate zelenjavo in hamburgerje, ki ste jih prej pripravili.
Ne podcenjujte zelenjave na žaru
Kot ste videli, obstaja veliko alternativ, ki jih lahko naredite na vegetarijanskem žaru, saj vsi razmišljamo o mesu in nič več kot o mesu. Toda zelenjava, hamburgerji, nabodala ali solate so lahko prav tako dobri kot kos mesa.