Čeprav je že nekaj časa modna pijača, ima kombucha večstoletno zgodovino. Ta pijača iz sladkorja, bakterij in čaja, izvira iz Kitajske zaradi številnih koristnih lastnosti, je v tej kulturi znan kot Božansko Tsche. Pijača, ki ima med potrošniki vse več privržencev in ne zaman, je postala zvezdniški izdelek tistih, ki zagovarjajo zelo naravno prehrano.
Kombucha pridobljeno s fermentacijo čaja, običajno zeleni ali črni čaj, skupaj s sladkorjem in določeno kulturo kvasa in bakterij. Postopek je razdeljen na dve fermentaciji, med prvo mikroorganizmi na koncu dobijo veliko sladkorja in bakterij. Med drugo fermentacijo dodamo sadje, ki na koncu aromatizira pijačo.
Prednosti kombuche
Danes obstaja velika raznolikost okusov kombuče in jo lahko kupite z lahkoto. Med vplivneži, ustvarjalci vsebin in privrženci družbenih omrežij je kombucha prišla prepovedati druge vrste brezalkoholnih pijač. Nekaj nedvomno zelo zdravega, saj je za razliko od drugih pijač ta fermentirana tudi zelo koristna za zdravje. Ali želite vedeti, kaj lahko kombucha naredi za vaše zdravje?
Lastnosti te tisočletne pijače so neskončne, med njimi naslednje:
- Izboljša prebavo: Kombucha je zelo prebavna pijača, zahvaljujoč mikroorganizmom, ki pomagajo okrepiti črevesno makrobioto.
- Zniža krvni tlak.
- Izboljša raven holesterola v krvi
- Pomoč okrepiti imunski sistem.
- Uravnava črevesni tranzit in je zelo učinkovit pri zdravljenju želodčnih težav, kot je zaprtje.
- Izboljšanje nelagodje predmenstrualnega sindroma.
- Pomaga izboljšati zdravje kože, nohti in lasje.
- Zmanjša glavobole.
- Pomoč razstruplja organizem saj je čistilna in antioksidativna pijača.
- Izboljša delovanje ledvic.
Je to za vse?
Čeprav je sprva zdrav izdelek, je v različnih primerih kontraindiciran. Na primer, ljudje s težavami z ledvicami ne smejo uživati ta pijača. Kombucha tudi ni primerna za otroke, nosečnice ali ženske v obdobju dojenjeniti za tiste z oslabljenim imunskim sistemom. Če spadate v te skupine, je bolje, da ne jemljete kombucha in se posvetujte s svojim zdravnikom, katere vrste izdelkov lahko uživate brez tveganja.
Najprej se je treba spomniti, da gre za izdelek, ki nastane s fermentacijo, ki vključuje mešanico kvasa, bakterij in sladkorja. Se pravi, vsebuje majhno količino alkohola Kot vsako drugo fermentirano pijačo jo je treba v določenih primerih upoštevati, tudi če je minimalna količina. Po drugi strani pa kombucha ni pasterizirana, zato je pri nosečnicah odsvetovana, saj se plod lahko poškoduje.
Za vse tiste primere, ko ta tisočletna pijača, čeprav je za nas nova, ni kontraindicirana, strokovnjaki priporočajo, da začnete z majhnimi. Ne pričakujte, da boste od prvega požirka našli zelo dober okusNasprotno, pusti precej kisel občutek. Vendar pa ga je enostavno okusiti, saj je mehurčast in zelo osvežujoč, zato je odličen nadomestek za druge brezalkoholne pijače in celo pivo.
Če se odločite poskusiti kombučo, morate vedeti, da strokovnjaki priporočajo, da ne pijete več kot en kozarec na dan. To je zato, ker pijača vsebuje sladkor in se lahko v mnogih primerih obrne. Prav tako ne pozabite, da vsebuje majhno količino alkohola, kar lahko v velikih količinah postane problem. Odkrijte ta pijača, ki je revolucionirala svet hrane in uživajte v številnih lastnostih in koristih za zdravje.