Humus je a zdrava malica s katero smo že vsi seznanjeni. Čičerikin pire, skuhan z limoninim sokom, tahinovo pasto in olivnim oljem. Osnovno, iz katerega lahko ustvarimo številne druge različice, kot je ta: humus iz cvetače.
ta cvetačni humus Pripraviti ga je tako enostavno kot izvirnik, še posebej, če uporabimo že kuhano čičeriko kot v tem primeru. Cvetačo bomo morali samo pražiti, da bomo mešanici dodali njen okus in vključili nekaj začimb. Z njim lahko namažete kruh svojih sendvičev, spremljate surovo zelenjavo ...
Sestavine
- 200 g. cvetača
- 3-4 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička curry praška
- Ščepec soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 65 ml limonin sok
- 420 g. kuhana čičerika, sprana in odcejena
- 30 g. sezamovo seme
- 1 strok česna, olupljen
- 1 čajna žlička mlete kumine
Korak za korakom
- Pečico predhodno segrejte pri 230 ° C in pladenj obložite z mastnim papirjem.
- V skledi zmešajte cvetačni cvetovi z 2 žlicama olivnega olja, curryjem v prahu, soljo in poprom.
- Cvetačo razporedimo po pekaču in pečemo 20 minut, ali do mehkega, po 10 minutah obrnemo cvetačo. Ko končate, odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- V enem predelovalec hrane dodajte preostalo žlico oljčnega olja, limonin sok, čičeriko, sezamova semena, česen, kumino in cvetačo v tem vrstnem redu. Postavite pokrov in mešajte pri nizki hitrosti, postopoma pa ga povečujte. Z lopatico pobirajte, kar ostane na stenah, dokler ne dosežete gladke kreme.
- Do serviranja hranite humus cvetače v nepredušno zaprti posodi. Nato potresemo nekaj dodatnih sezamovih semen in pekoča paprika.