Buñuelos, tradicionalna sladica

fritule

ocvrtki

Prav od mravlje. * boño, in to od gót. * buggjo 'gruda'; prim. mačka. koščena 'gruda'.

1.m Sadje v ponvi, ki je narejeno iz dobro pretlačenega testa iz moke in ocvrto na olju, ki ob ocvrtju postane puhasto in je različnih oblik in velikosti.

Kdo še ni jedel krofov? Upam si trditi, da smo že vsi kdaj poskusili to tradicionalno sladico. Če ni kot buñuelos kot kot veter ocvrtki kot tisti, ki Polnjene so s smetano, smetano, čokolado, angelske lase ali drugo sladko.

Pri Bezzii vas danes spodbujamo, da izgubite strah pred izdelavo svojih krofov. Izdelava testa je razmeroma enostavna in čeprav je morda bolj udobno narediti z robotom z lopato, ga lahko naredite tudi ročno. Kar lahko stane več, je bistvo pri temperaturi olja da jih ocvrete, vendar imate dovolj testa, da ga najdete! Danes se ustavimo tam; čeprav ne bo trajalo dolgo, da vam ponudimo nekaj možnosti kot nadev.

Ali imate radi tradicionalne ocvrte sladkarije? Potem ne oklevajte in poskusite žemljice in krofi s sladkim vinom.

Sestavine

  • 100 g. od vode
  • 15 g. masla
  • 1 ščepec soli
  • 10 g. sladkorja
  • 65 g. Iz moke
  • 1/2 čajne žličke kvasa
  • 2 jajca M
  • Rahlo olivno olje za cvrtje
  • Sladkor za prašenje

Korak za korakom

  1. Za začetek zmešamo moko s kvasom v prejemniku.
  2. Po tem segrejte vodo z maslom, sol in sladkor v ponvi, dokler se maslo ne stopi.
  3. Ko se to zgodi, ponev odstavimo z ognja in dodamo mešanico moke in kvas naenkrat. Nekaj ​​sekund močno mešamo z leseno žlico.
  4. Nato ponev vrnite na ogenj in mešajte, dokler ne dobite kroglice testa, ki se zlahka odlepi s sten.

maso

  1. Ko je končano, ponev odstavimo z ognja in pustite, da se segreje nekaj minut.
  2. Potem dodajte jajca eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro premešamo. To lahko delate v robotu z lopato, dokler ne dosežete homogenega, gostega in kremasto testa.
  3. Testo pustimo počivati ​​10 minut in nato v ponvi segrejemo veliko olja majhne in globoke, da lahko ocvrtki plavajo.
  4. Ko je olje vroče, ne smete ga odtrgati niti malo, da ne bi vzhajali, ga vzemite z dvema žličkama majhne porcije testa (Upoštevajte, da se bodo štirikrat povečale v prostornini) in jih spustite v olje.

cvrtje

  1. ocvrtki bo začelo nabrekati in ko bodo gotovi in ​​zlati na eni strani, se bodo sami obrnili. Ko zrastejo in postanejo zlati, jih odstranite z žlico in položite na vpojni papir.
  2. Ko je vse opravljeno ocvrtke pustimo, da se ohladijo in potresemo s sladkorjem v prahu.

fritule


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.